Lave-vaisselle à capot professionnel GASTRO M – GL896 – HT50 – 900 assiettes/h – 400 V 6,75 kW – Inox 18/10 AISI 304 – Hauteur de passage 420 mm

Lave-vaisselle à capot HT50 : 900 assiettes par heure pour 3 litres d’eau par cycle

900 assiettes par heure et 3 litres d’eau consommés à chaque cycle : ces deux chiffres résument le positionnement du lave-vaisselle à capot Gastro M HT50. Sur un restaurant qui tourne à 200 couverts le soir, le coût en eau reste maîtrisé alors même que la cadence suit le rythme du débarrassage. La hauteur de passage de 420 mm ouvre la cuve aux plats de service et aux grands récipients que les modèles frontaux refusent.

Deux programmes automatiques déclenchés par le capot

Le HT50 fonctionne en tout automatique dès que le capot descend, avec deux cycles au choix selon la salissure. Un coupe-circuit arrête immédiatement la machine si le capot se relève en cours de cycle, protection utile dans une plonge où plusieurs personnes se croisent. La régulation thermostatique traite séparément la résistance de lavage et celle de rinçage, ce qui évite de rincer à une température insuffisante quand la cadence s’accélère.

Les bras de lavage et de rinçage sont en inox et se nettoient sans outil. La machine est livrée avec deux casiers de 50 x 50 cm et un doseur de produit de rinçage déjà intégré. Le raccordement eau se fait en 3/4 de pouce.

Inox 18/10 AISI 304 et vidange par gravité

La construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304 et la porte double paroi placent le HT50 dans la catégorie des machines destinées à un service quotidien intensif. Un point d’installation à anticiper : la vidange se fait par gravité, donc la machine doit être surélevée par rapport au point d’évacuation. Avec 140 kg pour 635 x 717 x 1405 mm, elle prend place dans une plonge organisée avec tables d’entrée et de sortie. Les autres lave-vaisselle professionnels couvrent les formats frontaux sous plan.

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