Machines à granita
Quand le thermomètre grimpe, vos clients ne veulent pas attendre : ils veulent une boisson glacée, tout de suite. Une machine à granita mal dimensionnée tourne à vide en creux de saison ou cale pendant le coup de feu du samedi soir — deux façons de perdre de l’argent sur un produit qui devrait être rentable dès les premières semaines.
Easychr propose la gamme GOLDINOX de machines à granita professionnelles : du modèle compact 1 cuve de 3 litres, pour tester une offre glacée sans gros budget, jusqu’au modèle 3 cuves de 14,5 litres, taillé pour un bar ou un snack à fort débit. Bacs simples, doubles ou triples, écran digital et bac égouttoir amovible selon les modèles — chaque configuration correspond à un profil d’activité précis, du food truck saisonnier au bar au débit constant.
Livraison gratuite dès 350 € HT, conseils disponibles du lundi au vendredi.
Pourquoi une machine à granita bien dimensionnée change votre saison
Une machine sous-dimensionnée cale pendant le coup de feu du samedi soir. Une machine surdimensionnée tourne à vide en creux de saison. Entre les deux, la gamme GOLDINOX propose une configuration précise pour chaque profil d'activité — du food truck saisonnier au bar au débit constant.
Écran digital et bac égoutteur amovible : la fiabilité en usage intensif
Les modèles pro GOLDINOX embarquent un écran digital et un bac égoutteur amovible, pensés pour un usage professionnel intensif — sans immobiliser la machine pour le nettoyage en plein service. De quoi tenir un rythme estival sans caler au pire moment.
Quelle machine à granita choisir selon votre activité ?
Le nombre de bacs détermine combien de parfums vous proposez en simultané ; la capacité détermine votre autonomie en pleine affluence.
1 bac, 3 litres
Un seul parfum, présentation ponctuelle ou événementiel
Idéal pour valider une offre glacée sans gros investissement.
2 bacs
Deux parfums en simultané, la configuration la plus courante
Le bon équilibre entre choix client et encombrement comptoir.
3 bacs, 14,5 litres
Service continu, coup de feu, gros volume
Moins de recharges en pleine affluence, autonomie maximale.
Glace à l'italienne
GOLDINOX MCL909/MCL910 — foisonnement, 2 parfums + 1 mix
Pour élargir votre carte desserts glacés au-delà du granita.
Acheter ou louer sa machine à granita ?
Une machine, du compact 1×3 L au 3×14,5 L, s'amortit généralement en une seule saison si le produit est vendu au verre à un prix cohérent avec le marché CHR. L'achat reste donc généralement plus rentable dès qu'une activité dépasse une saison ponctuelle, grâce à l'absence de loyer récurrent.
Rentabilité dès la première saison
Du compact 1×3 L au 3×14,5 L selon la capacité et le nombre de cuves — la plupart des modèles s'amortissent en une saison si le granita est vendu au verre à un prix cohérent avec le marché CHR.
Combien de temps pour un granita ?
Le temps de prise dépend du volume et de la puissance du compresseur : comptez généralement entre 30 minutes et 2 heures pour la première préparation, puis un maintien en continu selon la consommation.
Machine à granita : pour quel usage en CHR ?
Bar & snack, service continu
Modèles 2 ou 3 bacs 14,5 L, pour un débit régulier tout au long du service estival.
Food truck & événementiel
Modèle compact 1×3 L, budget contenu, pour tester ou proposer une offre glacée ponctuelle.
Terrasse, forte affluence
3 bacs 14,5 L avec écran digital et bac égoutteur amovible, pour tenir le coup de feu sans caler.
Carte desserts glacés
GOLDINOX MCL909/MCL910, foisonnement 2 parfums + 1 mix, pour une offre glace à l'italienne.
Questions fréquentes sur les machines à granita professionnelles
Combien de temps pour faire un granita ?
Le temps de prise dépend du volume et de la puissance du compresseur ; comptez généralement entre 30 minutes et 2 heures pour la première préparation.
1, 2 ou 3 bacs : quelle différence ?
Le nombre de bacs fixe le nombre de parfums proposés en simultané, pas la vitesse de production de chaque cuve. 1 bac pour tester une offre, 2 bacs pour un usage standard bar/snack, 3 bacs pour un fort trafic estival.
Faut-il acheter ou louer sa machine à granita ?
L'achat reste généralement plus rentable dès qu'une activité dépasse une saison ponctuelle, grâce à l'absence de loyer récurrent. Un modèle s'amortit généralement en une seule saison.
Quelle différence entre une machine à granita et une machine à glace à l'italienne ?
La machine à granita produit une boisson glacée (slush) par cristallisation lente en cuve. La machine à glace à l'italienne (foisonnement, GOLDINOX MCL909/MCL910) produit un dessert crémeux type soft-serve — deux usages différents pour élargir votre carte.
Quelle capacité de cuve pour un bar ou un snack ?
Les cuves de 3 litres conviennent à une offre d'appoint ou à un test de saison. Les 12 et 14,5 litres tiennent un service continu sans avoir à recharger en plein coup de feu, ce qui est le vrai critère en été.
Peut-on laisser la machine tourner en continu ?
C'est son mode normal de fonctionnement : la cristallisation doit rester permanente, sinon la préparation se sépare. Arrêter la machine entre deux services oblige à refaire une prise complète.
Quel taux de sucre faut-il respecter ?
Le sucre empêche la prise en bloc. Trop peu, le granita gèle et bloque la vis ; trop, il ne prend jamais. Les préparations du commerce sont dosées pour ça, les recettes maison demandent un réglage.
Faut-il prévoir de la place autour de la machine ?
Oui, le compresseur évacue la chaleur par les côtés ou l'arrière. Une machine encastrée entre deux équipements chauffe, prend plus longtemps et consomme davantage.
Que change un écran digital ou un panneau tactile ?
Il permet de régler la consistance et de passer en mode conservation la nuit, sans vider les cuves. Sur les modèles à programmes, le réglage est mémorisé d'un service à l'autre.
À quoi sert le bac égouttoir amovible ?
À récupérer les coulures au remplissage des verres et à nettoyer le poste en quelques secondes. Amovible, il passe au lavage sans démonter la machine.
Comment nettoyer une machine à granita ?
Vidange des cuves, rinçage à l'eau claire puis passage d'une solution détergente alimentaire, en démontant les joints et la vis. Le sucre résiduel fermente vite, le nettoyage ne se reporte pas.
