Bacs gastronorme
Bacs gastronorme en inox AISI 304 – Qualité pro pour votre cuisine
530 x 325 mm : c’est le format GN 1/1, la référence dont découlent tous les autres formats de bacs gastronorme utilisés en cuisine professionnelle depuis 1964. Les bacs gastronorme Easychr répondent aux normes GN et aux exigences des professionnels de la restauration. Fabriqués en acier inoxydable AISI 304 ou en plastique alimentaire sans BPA, ils garantissent hygiène, robustesse et longévité. Disponibles dans une grande variété de formats (GN1/1, GN1/2, GN1/3, etc.) et profondeurs (20 à 200 mm), nos bacs s’adaptent à tous les usages : stockage, cuisson, préparation ou service. Modulables, empilables et résistants aux températures extrêmes, ils optimisent l’espace de vos cuisines tout en assurant une traçabilité et une conservation des aliments irréprochables. Choisissez la qualité professionnelle avec Easychr.
Une norme née en 1964
La norme Gastronorm (EN 631.1) a été créée en 1964 par des associations de restaurateurs suisses pour standardiser les contenants de cuisine professionnelle à l'échelle internationale. Le format GN 1/1 (530 x 325mm) sert de référence : tous les autres formats en sont des fractions.
Choisir la bonne taille de bac gastronorme
Formats GN (1/1, 1/3, 1/6, 1/9)
Le format GN 1/9 (176 x 108mm), le plus petit, convient aux épices et sauces concentrées ; les fractions intermédiaires permettent de combiner plusieurs bacs côte à côte dans une même vitrine ou armoire réfrigérée.
Profondeurs disponibles
De 20mm à 200mm chez Vogue selon le volume à stocker — la profondeur de 65mm reste la plus polyvalente, adaptée à la majorité des usages courants.
Pourquoi l'inox pour vos bacs GN
L'inox résiste aux chocs thermiques (four mixte, frigo, cellule de refroidissement) sans se déformer, contrairement au plastique qui peut se fissurer avec les écarts de température répétés. La norme GN garantit aussi la compatibilité avec tous les fours et armoires réfrigérées aux formats standard.
Vos questions
Quelle profondeur de bac GN choisir pour une sauce ?
Une profondeur de 65mm ou 100mm suffit généralement pour les sauces et garnitures ; réservez les profondeurs supérieures (150-200mm) aux préparations en plus grand volume.
Les bacs gastronorme sont-ils compatibles four et lave-vaisselle ?
Les bacs inox Vogue supportent four, lave-vaisselle et cellule de refroidissement, contrairement à certains bacs plastique limités en température.
