Mugs & Tasses
La tasse à café professionnelle se choisit par sa contenance : 85 ml pour l’espresso, 230 ml pour le cappuccino, 284 à 350 ml pour un mug. Notre sélection Olympia couvre ces trois formats en porcelaine vitrifiée, grès émaillé ou acier émaillé, en lots de 6, 12 ou 24, tous compatibles lave-vaisselle.
Mugs OLYMPIA KILN – GP350 – Lot de 6 – 340 ml – Coloris océan – Émail réactif – Bord peint à la main
La contenance de la tasse décide de la qualité du café servi
Une tasse à café professionnelle se choisit d’abord par son volume : 85 ml pour un espresso qui garde sa crème, 230 ml pour un cappuccino, 340 ml pour un grand format, 310 ml pour un latte. Servir un espresso dans une tasse trop grande le refroidit en quelques secondes.
Trois volumes couvrent la carte des boissons chaudes
85 ml pour l’espresso, 200 à 230 ml pour le thé et le cappuccino, 284 à 350 ml pour le mug et le latte. Avec ces trois formats, vous servez toute la carte sans multiplier les références ni les piles à ranger.
Mug professionnel et tasse pro : quatre critères avant d’acheter
Ce qui distingue une tasse de café CHR d’une tasse de maison.
85 à 350 ml
Un volume par boisson, de l’espresso au mug.
Le bon volume garde la boisson chaude.
Empilable
Les modèles empilables tiennent en pile stable.
Moins d’étagère occupée, moins de casse.
Porcelaine vitrifiée
Plus dense qu’une porcelaine ordinaire, elle encaisse le service.
Grès émaillé ou acier émaillé pour un rendu plus brut.
Lave-vaisselle
Toute la sélection passe au lave-vaisselle professionnel.
Les gammes vitrifiées Olympia sont garanties à vie.
Tasse empilable ou mug : lequel pour votre service ?
La tasse empilable avec soucoupe est le standard du service en salle : elle se range en pile et se présente avec une cuillère. Le mug, sans soucoupe, va plus vite et tient plus de volume : parfait pour un petit-déjeuner, un café à emporter en salle ou un service en terrasse. Beaucoup d’établissements ont les deux, chacun à son moment de la journée.
Voir les tasses à espresso empilables →Quelle contenance pour quelle boisson ?
85 ml pour un espresso, 110 ml pour un thé chinois sans anse, 200 à 230 ml pour un thé ou un cappuccino classique, 310 ml pour un latte, 340 ml pour un grand cappuccino, 284 à 350 ml pour un mug. Gardez deux ou trois volumes en service : au-delà, le rangement devient ingérable.
Porcelaine vitrifiée et garantie à vie
La porcelaine vitrifiée est cuite à haute température : elle absorbe moins, résiste mieux aux chocs de bord et garde sa blancheur après des centaines de cycles. Sur les gammes Athena et Whiteware, Olympia va jusqu’à la garantie à vie. Plusieurs modèles répondent à la norme BS4034, référence de la vaisselle hôtelière vitrifiée.
Quelle tasse pour quel moment de service ?
Comptoir et café serré
85 ml, empilables, en lot de 12 : les tasses à espresso Whiteware, avec leurs soucoupes assorties.
Café de spécialité et brunch
Émail réactif et couleurs profondes : les mugs Kiln de 340 ml ou les tasses à latte de 310 ml.
Terrasse et service rapide
Ils ne cassent pas au premier choc : les mugs en acier émaillé de 350 ml, aussi compatibles four.
Questions fréquentes sur les tasses et mugs professionnels
Quelle contenance pour une tasse à espresso ?
85 ml. C’est le format qui garde la crème et la température du café serré. Au-delà, la boisson s’étale dans la tasse et refroidit vite.
Et pour un cappuccino ou un thé ?
230 ml pour un cappuccino classique et pour la plupart des thés, 340 ml pour un grand cappuccino ou un cafè latte servi en tasse large.
Qu’apporte une tasse empilable ?
Elle se range en pile stable, sans caler les anses les unes contre les autres. Sur une étagère de service, le gain de place est immédiat, et il y a moins de manipulations donc moins de casse.
La porcelaine vitrifiée, c’est quoi exactement ?
Une porcelaine cuite à haute température, plus dense et moins poreuse. Elle résiste mieux aux chocs de bord et au lave-vaisselle professionnel. Les gammes Athena et Whiteware d’Olympia sont garanties à vie.
Les mugs en acier émaillé passent-ils au lave-vaisselle ?
Oui. L’émaillage résiste aux cycles répétés, contrairement à une peinture décorative. Ce modèle accepte aussi le passage au four.
Les soucoupes sont-elles vendues avec les tasses ?
Non, elles se commandent séparément. Chaque tasse indique la référence de sa soucoupe assortie, à retrouver dans la catégorie Soucoupes.
Par combien sont vendues les tasses ?
Par lot de 6, 12 ou 24 selon les gammes. Les lots de 24, comme sur la gamme Athena, conviennent aux établissements à forte rotation.
Peut-on mélanger plusieurs gammes ?
Oui, à condition de garder une logique : une gamme blanche vitrifiée pour le service courant, une gamme colorée comme Kiln ou Café pour le café de spécialité et le brunch.
Combien de tasses faut-il prévoir ?
Comptez au moins deux fois le nombre de couverts servis en simultané sur le moment le plus chargé, pour absorber le temps de lavage entre deux services.
Quelle tasse pour un thé servi sans anse ?
Les tasses à thé chinoises de 110 ml, sans anse, conviennent au service de thé asiatique et aux dégustations en petites quantités.
