Casiers de lavage
Casiers de lavage professionnels Cambro, Vogue et Gastro M : casiers à plots pour assiettes et bols, casiers à couverts, casiers ouverts pour tasses et casiers de base, au format standard 500 x 500 mm ou en 35 et 40 cm pour les lave-verres. Chariots pour transporter et ranger les casiers entre la plonge et la salle.
Casier de lavage : 500 x 500 mm pour le lave-vaisselle, 35 ou 40 cm pour le lave-verres
Un casier de lavage doit d’abord entrer dans la machine : le format standard des lave-vaisselle professionnels est le 500 x 500 mm, les lave-verres compacts prennent souvent des casiers plus petits. Ensuite, le casier se choisit à la vaisselle qu’il porte : assiettes debout, couverts debout, tasses à l’envers.
Le casier à plots, celui des assiettes
Le casier à plots Cambro 500 x 500 mm tient les assiettes et les bols debout, espacés : l’eau de lavage passe entre chaque pièce et la vaisselle ne se touche pas. C’est le casier qui sert le plus en laverie.
Casier de lavage : un casier par type de vaisselle
Casier à plots
Assiettes et bols debout, espacés.
Le lavage passe partout.
Casier à couverts
Couverts debout, manche en bas.
Fond à mailles fines.
Casier ouvert
Tasses et bols retournés.
Fond plat, sans plots.
Chariot
Déplace une pile de casiers.
Jusqu’à 40 kg sur le Vogue.
500 x 500 ou 35 et 40 cm : mesurez votre machine
Le 500 x 500 mm est le format des lave-vaisselle à capot et des lave-vaisselle frontaux de restaurant : tous nos casiers Cambro et Vogue le suivent. Les casiers Gastro M de 35 et 40 cm visent les lave-verres et les petits lave-vaisselle de bar. Mesurez l’intérieur du panier de votre machine avant de commander.
Voir les lave-verres →Laver et ranger dans le même casier
Le casier de lavage-stockage Vogue sort de la machine et part directement en réserve : les assiettes ne sont plus manipulées entre le lavage et le service. Moins de casse, moins de traces de doigts, un rangement empilé.
Le système Camrack de Cambro
Le casier de base Camrack s’empile sur son chariot Camrack. Un seul système pour laver, ranger et transporter.
Quel casier pour quelle vaisselle ?
Couverts
Le casier à couverts Vogue ou le casier à couverts Cambro, tous deux en 500 x 500 mm.
Tasses et bols
Le casier ouvert pour tasses Vogue, pour retourner tasses et bols sans plots.
Bar et lave-verres
Les casiers Gastro M en 35 x 35 cm ou 40 x 40 cm.
Questions fréquentes sur les casiers de lavage
Quelle taille de casier pour mon lave-vaisselle ?
500 x 500 mm pour la plupart des lave-vaisselle professionnels à capot et frontaux. Mesurez l’intérieur du panier pour en être sûr.
Et pour un lave-verres ?
Souvent un format plus petit, comme nos casiers Gastro M de 35 ou 40 cm. Vérifiez les dimensions intérieures de la machine.
Quel casier pour les assiettes ?
Un casier à plots : il tient les assiettes debout et espacées pour que l’eau passe entre chacune.
Comment ranger les couverts dans le casier ?
Debout, manche en bas, mélangés et non groupés par type, pour que l’eau atteigne chaque pièce.
Peut-on stocker la vaisselle dans le casier ?
Oui avec un casier de lavage-stockage : il passe de la machine à la réserve sans que la vaisselle soit manipulée.
Les casiers s’empilent-ils ?
Oui, et un chariot déplace la pile d’un coup entre la plonge, la réserve et la salle.
Quelle charge sur un chariot à casiers ?
Le chariot Vogue de 538 x 538 mm est donné pour 40 kg. Ne dépassez pas cette charge, surtout avec des assiettes en porcelaine.
Combien de casiers prévoir ?
Repère courant : un casier en machine, un qui égoutte, un qu’on remplit, pour chaque type de vaisselle lavé en continu.
Comment entretenir les casiers ?
Passez-les vides en machine régulièrement et retirez les débris coincés dans les mailles.
