Vitrines à ingrédients
Combien de temps vos garnitures restent-elles vraiment fraîches quand elles patientent à température ambiante sur le comptoir en pleine affluence ?
EasyCHR propose des vitrines à ingrédients réfrigérées CUISTANCE, de 30L à 62L, formats GN1/1 et GN1/3, en froid statique.
Quel volume selon votre carte
30L (1200mm) pour une offre limitée de garnitures, jusqu'à 62L (2000mm, 9 x GN1/3) pour une carte élargie nécessitant de multiples bacs en simultané.
Froid statique : ce que ça implique
Le froid statique maintient une température stable sans ventilation forcée, évitant le dessèchement des garnitures exposées à l'air libre, contrairement à un froid ventilé plus agressif.
Vos questions
Combien de bacs GN1/3 tient une vitrine 2000mm ?
9 bacs GN1/3, une capacité qui couvre généralement une carte complexe type kebab, poke bowl ou salade bar.
La vitrine à ingrédients convient-elle pour un service continu toute la journée ?
Oui, conçue pour maintenir la température en continu sans coupure, contrairement à un simple présentoir non réfrigéré.
