COUVERTS & USTENSILES
Une fourchette grand public plie sous la pression d’un steak ; une fourchette professionnelle en inox 18/10 forgé encaisse des années de lave-vaisselle industriel sans jamais perdre sa forme.
EasyCHR propose une gamme professionnelle complète : couteaux de chef et de table (Victorinox, Dick, Deglon Sabatier, Swibo, Hygiplas), couverts de service en inox 18/10 (Olympia), ainsi que les petits accessoires de salle (pelles et roulettes à pizza, salières et poivrières).
Couteaux professionnels : de la cuisine à la salle
Couteaux de chef pour la découpe en cuisine, couteaux de table pour le dressage, ensembles complets avec étui pour les brigades qui déplacent leur matériel entre plusieurs postes.
Forgé ou embouti : deux fabrications, deux usages
Les couverts forgés (issus de barres d'acier inoxydable) offrent une meilleure résistance dans la durée ; les couverts emboutis (découpés dans une feuille) restent plus légers et économiques. Plus l'épaisseur de la lame ou de la fourchette est importante, mieux elle résiste à l'usure au quotidien.
Couverts de service et de table
Cuillères, fourchettes et couverts de service en inox 18/10, résistants aux cycles répétés de lave-vaisselle professionnel sans perdre leur éclat — le 18/10 (18% chrome, 10% nickel) offre une meilleure tenue que les inox d'entrée de gamme.
Petits ustensiles indispensables
Pelles et roulettes à pizza pour le service rapide, salières et poivrières pour la mise en place de salle — des accessoires discrets mais utilisés à chaque service.
Vos questions
Quelle différence entre un couteau de chef et un couteau de table ?
Le couteau de chef est conçu pour la découpe en cuisine (lame longue, prise en main technique) ; le couteau de table est pensé pour le dressage et l'usage du client en salle.
Pourquoi choisir de l'inox 18/10 plutôt que 18/0 ?
Le nickel supplémentaire du 18/10 renforce la brillance et la résistance à la corrosion dans le temps, un vrai critère pour du matériel exposé quotidiennement aux clients.
