Lave-vaisselle à capot professionnel GASTRO M – DK359 – Panier 500 x 500 mm et bacs GN 1/1 – 400 V 7,5 kW – Inox AISI 304 – Pompe de rinçage péristaltique

Lave-vaisselle à capot 400 V : bacs GN 1/1 et paniers 500 x 500 mm dans la même cuve

21 h 30, la brigade sort de service et la plonge reçoit d’un coup les bacs gastronorme de la mise en place en plus des assiettes de salle. Le lave-vaisselle à capot Gastro M Maestro ALFA 1510 bt encaisse les deux : sa cuve accepte les bacs GN 1/1 comme les paniers standard de 500 x 500 mm. Le capot se relève d’un geste, le panier glisse, le capot redescend et le cycle part sans appuyer sur quoi que ce soit.

Trois cycles et une pompe de rinçage péristaltique

Les durées de 60, 120 et 180 secondes se choisissent au panneau électronique. La pompe de rinçage péristaltique dose le produit avec une régularité que le simple venturi n’offre pas, ce qui se voit sur la verrerie noire et les couverts. La pompe à détergent et le distributeur de liquide de rinçage complètent l’équipement de série, et la fonction de nettoyage automatique vidange et rince la cuve en fin de journée.

La pompe de lavage IP44 et les bras démontables sans outil relèvent de la même logique : moins de gestes techniques demandés au personnel de plonge, moins de dérives sur la durée.

142 kg d’acier inoxydable AISI 304

La machine est construite entièrement en acier inoxydable AISI 304, capot compris, et pèse 142 kg à vide pour une emprise au sol de 880 x 750 mm. Ce gabarit suppose une zone de plonge dédiée avec tables d’entrée et de sortie, pas un simple sous-plan. La porte double paroi et le fonctionnement silencieux limitent la nuisance sonore dans les cuisines ouvertes. Les modèles frontaux de la gamme figurent parmi les autres lave-vaisselle professionnels du catalogue.

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