Congélateurs
Congélateurs professionnels TEFCOLD et Polar : coffres à couvercles vitrés coulissants pour les glaces, vitrines verticales à porte vitrée chauffée, modèles à poser sur comptoir, congélateurs de supermarché et modèles à porte pleine pour la réserve. De 48 à 652 litres nets, températures jusqu’à -24 °C, classes climatiques 3 à 5 selon la chaleur du local.
Congélateur vitré : un coffre consomme jusqu’à quatre fois moins qu’une vitrine verticale
L’air froid est plus lourd que l’air ambiant. Quand on ouvre la porte d’une vitrine verticale, il tombe au sol ; quand on fait glisser le couvercle d’un coffre, il reste dans la cuve. Sur nos fiches, l’écart se lit en kilowattheures : c’est le premier critère d’un congélateur professionnel vitré qui tourne toute l’année.
534 contre 2 001 kWh par an
Le coffre TEFCOLD à couvercles vitrés de 165 litres est donné pour 534 kWh par an. La vitrine verticale à porte chauffante de 120 litres en annonce 2 001 : près de quatre fois plus pour un volume plus petit. Même écart à 270 litres : 1 131 kWh pour le coffre Polar, 3 017 pour la vitrine.
Congélateur professionnel : quatre chiffres à lire sur la fiche
167 à 3 017 kWh/an
Le coût qui tourne jour et nuit.
Comparez à volume égal.
48 à 652 litres
Ce qui se remplit vraiment.
Le brut peut être bien plus haut.
Jusqu’à -24 °C
Réglable de -24 à -14 °C sur la plupart des coffres.
-18 °C pour conserver.
3, 4 ou 5
La chaleur du local que l’appareil supporte.
Classe 5 : jusqu’à 40 °C ambiants.
Congélateur vitré ou à porte pleine : vendre ou stocker
Le congélateur vitré sert à vendre : le client voit les glaces et les surgelés sans ouvrir, et achète par impulsion. Le congélateur à porte pleine sert à stocker : mieux isolé, il garde sa température plus longtemps, en réserve ou en cuisine. Pour un gros volume en cuisine, passez à l’armoire négative.
Voir les armoires réfrigérées négatives →Volume brut ou volume net : lisez le second
Le brut mesure la cuve vide, le net ce qu’on peut réellement charger une fois les étagères et l’évaporateur en place. L’écart varie beaucoup d’un modèle à l’autre : 200 litres bruts pour 120 nets sur la vitrine verticale, 296 bruts pour 255 nets sur le coffre vitré. Comparez toujours deux modèles sur le net.
Classe climatique : où sera le congélateur ?
Classe 3 : jusqu’à 25 °C dans le local. Classe 4 : 30 °C. Classe 5 : 40 °C. Nos coffres TEFCOLD à couvercles vitrés sont en classe 5, faits pour une boutique en plein soleil ou une terrasse couverte. Les modèles de supermarché, en classe 3, veulent une surface climatisée.
Quel congélateur pour quel commerce ?
Glacier et snack
Le coffre à couvercles coulissants : TEFCOLD 255 litres, coffre pour crèmes glacées ou Polar 200 litres.
Épicerie et caisse
Peu de surface au sol : la vitrine verticale 120 litres ou le modèle à poser de 90 litres près de la caisse.
Réserve de cuisine
Porte pleine pour stocker : congélateur de stockage 120 litres, bahut compact ou armoire Polar 365 litres.
Questions fréquentes sur les congélateurs professionnels
À quelle température régler un congélateur professionnel ?
-18 °C au moins pour conserver des surgelés. Nos coffres descendent à -24 °C ; gardez une marge en période chaude ou de forte ouverture.
Coffre ou vitrine verticale ?
Le coffre consomme beaucoup moins et garde mieux le froid à l’ouverture. La vitrine verticale prend moins de place au sol et présente les produits à hauteur d’yeux. Choisissez selon la surface disponible.
Pourquoi une porte vitrée chauffée ?
Pour éviter la buée et le givre sur la vitre : sans elle, les produits ne se voient plus dès que la porte a été ouverte. Ce chauffage pèse dans la consommation.
Qu’est-ce que la classe climatique ?
La température du local que l’appareil supporte : 25 °C en classe 3, 30 °C en classe 4, 40 °C en classe 5. Au-delà, il tourne sans arrêt et peine à tenir le froid.
Combien consomme un congélateur professionnel ?
De 167 kWh par an pour un petit coffre de 93 litres à plus de 3 000 kWh pour une vitrine verticale de 270 litres. Le chiffre figure sur chaque fiche : comparez-le à volume net égal.
Quand dégivrer ?
Nos modèles sont à dégivrage manuel. Dégivrez dès que la couche de givre dépasse quelques millimètres : elle isole l’évaporateur et fait grimper la consommation.
Congélateur ou armoire négative en cuisine ?
Un congélateur suffit pour un petit stock. Au-delà, l’armoire range mieux sur grilles et se charge à hauteur d’homme : voyez nos armoires réfrigérées négatives.
Froid statique ou ventilé ?
La plupart de nos congélateurs sont à froid statique : plus simples et plus silencieux, mais à dégivrer à la main. Le froid ventilé répartit mieux la température dans les grands volumes ouverts souvent. Les coffres TEFCOLD sont livrés avec 2 à 7 paniers.
Un congélateur professionnel est-il bruyant ?
Nos fiches annoncent de 40 à 48 dB(A) : autour de 40 pour les plus discrets, 48 pour les grands modèles de supermarché. Près d’une caisse ou d’une salle, privilégiez les modèles autour de 40 dB(A).
