Lave-vaisselle professionnel GASTRO M – DK356 – 30 paniers/h – 400 V triphasé – Inox AISI 304 – Pompe de vidange et doseur intégrés
Réf. DK356 · Gastro M
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Caractéristiques
19 caractéristiquesMarque
- Marque
- Gastro M
Dimensions & capacité
- Dimensions extérieures (LxPxH)
- 600 x 570 x 830 mm
- Largeur (mm)
- 600
- Profondeur (mm)
- 570
- Hauteur (mm)
- 830
- Poids net (kg)
- 66 kg
- Capacité de production
- 30 paniers/h
- Hauteur utile
- 340 mm
Énergie
- Alimentation
- 400 V triphasé
- Puissance
- 6600 W
Équipement
- Nombre et type de paniers
- Panier 500 x 500 mm
- Porte
- Double paroi
Construction
- Type de produit
- Lave-vaisselle
- Matériau
- Acier inoxydable AISI 304
- Qualité inox
- AISI 304
Autres caractéristiques
- Durée du cycle
- 120 secondes
- Pompe de vidange
- Intégrée (IP44)
- Doseur détergent
- Intégré
- Caractéristiques
- Bras de lavage démontables, Cuve emboutie, Distributeur de liquide de rinçage de série, Éco-participation 0,22 € (France), Fonctionnement silencieux, Sonde thermostatique
Lave-vaisselle professionnel 400 V : 30 paniers lavés par heure
Le lave-vaisselle professionnel Gastro M Maestro 50×50 en 400 V annonce un débit de 30 paniers par heure. Sur un service de midi qui envoie en continu, ce rythme absorbe la vaisselle au fur et à mesure des débarrassages, sans que la plonge ne devienne le point de blocage. Le raccordement triphasé libère 6,6 kW, là où la version monophasée DK355 en dispose de 3,6 : la chaudière remonte plus vite en température entre deux paniers.
Un triphasé pensé pour la plonge en continu
Le cycle de lavage reste fixé à 120 secondes et la hauteur de passage à 34 cm, assiettes comme verres. La pompe de vidange IP44 monte l’eau usée vers l’évacuation sans exiger de surélévation, et la pompe à détergent associée au distributeur de liquide de rinçage fait le dosage à chaque cycle. Le personnel de plonge n’a plus qu’à charger, fermer et vider.
La porte double paroi joue sur deux tableaux : elle amortit le bruit, appréciable quand la plonge jouxte la salle, et conserve la chaleur dans la cuve. Les bras de lavage se retirent à la main pour le rinçage des gicleurs en fin de service.
Gastro M et la construction inox AISI 304
Gastro M construit cette gamme entièrement en acier inoxydable AISI 304, cuve emboutie comprise. L’absence d’angle rentrant dans la cuve limite les dépôts calcaires et les zones difficiles à atteindre lors du nettoyage quotidien imposé par le plan de maîtrise sanitaire. La machine pèse 66 kg et occupe 600 x 570 x 830 mm, format standard sous plan. Les autres lave-vaisselle professionnels du catalogue couvrent les besoins en capot et en grande capacité.
Vos questions sur le lave-vaisselle Gastro M DK356
Quel débit horaire annonce le fabricant ?
30 paniers par heure, pour une puissance installée de 6,6 kW.
Quelle différence avec la référence DK355 ?
Le châssis, la cuve et les équipements sont identiques. Le DK356 fonctionne en 400 V triphasé avec 6,6 kW, le DK355 en 230 V monophasé avec 3,6 kW.
Faut-il prévoir une surélévation pour la vidange ?
Non. La pompe de vidange IP44 est montée en série, la machine peut être installée au niveau de l’évacuation.
Quelle hauteur de vaisselle passe dans la cuve ?
34 cm au maximum, ce qui couvre les assiettes de présentation, les tasses et la verrerie courante.
Quel est le montant de l’éco-participation ?
0,22 € par unité vendue, applicable en France uniquement.
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