Friteuse gaz sur coffre CUISTANCE – Gamme 700 – 15 L – 15 kW – Inox – Fabriquée en Italie

Friteuse gaz professionnelle 15 litres : 15 kW sur 40 cm de large

Cette friteuse gaz professionnelle Cuistance chauffe une cuve de 15 litres avec 15 kW. Elle tient sur un module de 400 mm, monté sur coffre et pieds inox. Elle vise les brasseries, restaurants de burgers et cuisines de collectivité qui servent de la friture à chaque service.

Une huile qui garde sa température

Le point faible d’une friteuse sous-dimensionnée se voit au deuxième panier : l’huile chute, les frites ressortent molles. Ici, les brûleurs en inox travaillent avec un échangeur qui maintient la température du bain entre deux immersions.

• Thermostat de 120 à 190 °C pour adapter le bain aux frites, au poisson ou aux beignets
• Échangeur intégré pour une remontée rapide après chaque panier
• Vidange par robinet vers un conteneur filtrant inox fourni
• Panier et couvercle livrés avec l’appareil

Le filtrage régulier prolonge la durée de vie de l’huile. Le conteneur inox se retire, se vide et se nettoie sans outil.

La gamme 700 de Cuistance, fabrication italienne

Cuistance commercialise cette ligne de cuisson modulaire, fabriquée en Italie. Structure et plan de travail sont en acier inoxydable, les poignées en plastique thermodurcissable. Le brûleur est protégé par un thermocouple et une sécurité intégrée.

La friteuse fonctionne au gaz naturel ou au GPL. Sa mise en service doit être réalisée par un installateur qualifié.

Une ou deux cuves selon votre débit

Une cuve de 15 litres suffit à un restaurant qui propose la friture en accompagnement. Si les frites représentent une part importante des ventes, la version à deux cuves de 15 litres double la capacité sur 800 mm et permet de séparer les produits. Avec 50 kg, la friteuse reste déplaçable pour le nettoyage du sol grâce à ses pieds réglables.

Autres formats de la gamme

Choisissez d’abord l’énergie disponible dans votre cuisine, puis le nombre de cuves selon votre débit de friture.

• Friteuse gaz 2 cuves sur coffre CUISTANCE – Gamme 700 – 2 x 15 L – 30 kW – Inox : gaz, 2 cuves de 15 L
• Friteuse électrique sur coffre CUISTANCE – Gamme 700 – 15 L – 15 kW – 400 V – Inox : électrique 400 V, 1 cuve de 15 L
• Friteuse électrique 2 cuves sur coffre CUISTANCE – Gamme 700 – 2 x 15 L – 30 kW – 400 V : électrique 400 V, 2 cuves de 15 L

L’essentiel

• Cuve : 15 litres
• Puissance : 15 kW au gaz
• Température : réglable de 120 à 190 °C
• Encombrement : 400 x 700 x 850 mm
• Fourni : panier, couvercle et conteneur filtrant

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