Bain-marie BUFFALO Série 600 – GN 1/1 – 1,5 kW – 230 V – Robinet de vidange – Comptoir

Bain-marie Buffalo Série 600 : un module GN 1/1 dans votre ligne

Le bain-marie Buffalo Série 600 occupe 400 mm de large pour 600 mm de profondeur. Il s’aligne avec les autres modules de la gamme pour former une ligne continue : friture, maintien des frites, sauces au chaud.

Une chaleur humide douce pour les préparations liquides

Il fonctionne uniquement en chaleur humide. Ce mode convient aux soupes, sauces et purées, qui gardent leur texture sans croûter sur les bords.

• Cuve en inox soudé sans joint, facile à nettoyer
• Robinet de vidange en façade
• Protection contre la surchauffe, avec réarmement simple
• Bacs et entretoises GN vendus séparément, à configurer selon la carte

Le thermostat à cadran règle l’eau jusqu’à 90 °C. Pour une liaison chaude, les préparations doivent rester à 63 °C au moins.

La Série 600 de Buffalo, en modules de comptoir

Buffalo conçoit sa Série 600 en modules de comptoir. Celui-ci consomme 1,5 kW et se branche en 230 V monophasé. Il pèse 11,5 kg.

C’est une unité de comptoir : le soubassement qui permet de l’installer au sol est vendu séparément.

Les autres modules de la gamme Buffalo Série 600

Tous mesurent 400 mm de large et 600 mm de profondeur, pour composer une ligne continue sur le même plan.

• Friteuse électrique BUFFALO Série 600 – 8 L – 6 kW – 400 V triphasé – Inox – Comptoir
• Chauffe-frites BUFFALO Série 600 – 1 kW – 230 V – Infrarouge – Inox – Comptoir

L’essentiel

• Format : GN 1/1, bacs vendus séparément
• Puissance : 1,5 kW, 230 V
• Température : eau de 30 à 90 °C
• Vidange : robinet en façade
• Encombrement : 400 x 600 x 240 mm, 11,5 kg

Vos questions sur le bain-marie Buffalo Série 600