Bain-marie électrique GN 2/1 Gastro M 650 – 3 kW – Inox – Robinet de vidange – Triphasé 400 V

Bain-marie électrique Gastro M 650 : un bac GN 2/1 et une vidange intégrée

Vider un bain-marie à la casserole en fin de service est une corvée quotidienne que ce modèle Gastro M supprime. Un robinet de vidange et son tube d’évacuation sont intégrés : l’eau part seule, sans manipuler une cuve pleine et chaude. La cuve accueille un bac GN 2/1 de 650 x 530 mm, jusqu’à 150 mm de profondeur.

Un maintien en température simple à piloter

La résistance est intégrée à la cuve, avec un thermostat réglable et un voyant marche-arrêt. La grille perforée fournie se pose au fond pour éviter le contact direct entre le bac et la résistance, ce qui répartit la chaleur. Les pieds réglables rattrapent un plan de travail qui n’est pas parfaitement de niveau.

Ce qu’il faut prévoir en plus de l’appareil :

• Les bacs GN sont vendus séparément, à commander selon la profondeur voulue
• Le câble d’alimentation n’est pas fourni
• Alimentation en triphasé 400 V : vérifier la disponibilité sur le poste avant commande
• Prévoir une évacuation accessible sous l’appareil pour le tube de vidange
• Encombrement de 700 x 650 mm pour 280 mm de haut

Gastro M, une construction inox pour la ligne de service

L’extérieur en acier inoxydable se nettoie rapidement, exigence courante en contrôle HACCP sur un matériel de ligne de service. La hauteur contenue de 280 mm permet de l’intégrer à un buffet ou à un passe sans casser la ligne de travail. Ce bain-marie complète au catalogue Easychr les modèles de comptoir Buffalo, conçus pour des bacs plus petits et une alimentation monophasée.

L’essentiel

• Capacité : 1 bac GN 2/1, 150 mm maxi.
• Puissance : 3 kW, triphasé 400 V.
• Équipement : robinet de vidange, grille perforée.
• Encombrement : 700 x 650 x 280 mm.
• Poids : 30 kg.

Vos questions sur ce bain-marie Gastro M