Comptoir de préparation réfrigéré 2 portes Polar Série U – 405 L – 12 bacs GN 1/6 – Plan de coupe polypropylène

Comptoir de préparation Polar Série U : 12 bacs GN 1/6 et un plan de coupe intégré

Ce comptoir Polar Série U réunit trois fonctions sur un seul meuble : 12 bacs GN 1/6 en zone haute pour la garniture, un plan de coupe polypropylène de 290 x 1 225 mm devant, et 405 litres de réserve réfrigérée en dessous derrière deux portes pleines. C’est le montage classique d’un poste sandwich, pizza ou salade, où l’opérateur ne quitte pas sa position pendant tout le service.

Un couvercle isolant qui protège la garniture entre deux rushs

Les bacs restent accessibles pendant le coup de feu, puis se referment sous le couvercle isolant inox une fois le service passé, ce qui limite la déshydratation des préparations. Le refroidissement par air forcé garantit un retour rapide en température après les ouvertures répétées, et le dégivrage automatique dispense de toute intervention. L’indicateur digital reste visible et accessible sans se baisser.

Autres formats

Ce comptoir existe en deux longueurs au catalogue Easychr. Le modèle présenté ici mesure 1 225 mm et tient 12 bacs GN 1/6 ; la version longue de 1 555 mm tient 16 bacs et 527 litres. Le critère de choix est le nombre de garnitures à tenir disponibles en même temps, pas le volume de réserve. Une différence à connaître : la version courte est donnée pour une ambiance maximale de 32°C, la version longue monte à 43°C — dans une cuisine chaude, ce point tranche avant la capacité.

Polar Série U, une construction pensée pour le service continu

Extérieur et couvercle en acier inoxydable, réfrigérant R290 à faible impact, roulettes verrouillables pour dégager le meuble au nettoyage : l’ensemble répond aux attentes d’un poste utilisé tous les jours et contrôlé en HACCP. La profondeur maximale admise pour les bacs GN est de 150 mm.

L’essentiel en cinq lignes

Capacité : 405 L, 12 bacs GN 1/6.
Plan de coupe : polypropylène, 290 x 1 225 mm.
Température : +2°C à +8°C, ambiance maxi 32°C.
Encombrement : 1 225 x 760 x 1 097 mm.
Poids : 138 kg à vide.

Vos questions sur ce comptoir de préparation Polar