Comptoir de préparation réfrigéré 2 portes Polar Série U – 527 L – 16 bacs GN 1/6 – Ambiance jusqu’à 43°C

Comptoir de préparation Polar Série U : 16 bacs GN 1/6 et 527 litres de réserve

Ce comptoir Polar Série U aligne 16 bacs GN 1/6 en zone haute au-dessus de 527 litres de réserve réfrigérée, sur 1 555 mm de long. Le plan de coupe polypropylène de 290 x 1 225 mm reste accessible sans quitter le poste. C’est le format long de la gamme, pour un poste qui doit tenir simultanément un grand nombre de garnitures différentes.

Une tolérance d’ambiance qui ouvre les implantations difficiles

Le point qui distingue ce modèle : une température ambiante admise annoncée jusqu’à 43°C. C’est ce qui autorise à l’installer près d’une ligne de cuisson, là où un modèle limité à 32°C perdrait en performance aux heures de forte activité. Le refroidissement par air forcé assure le retour en température entre deux services, et le dégivrage automatique évite toute manipulation.

Autres formats

Le comptoir de préparation 405 litres de la même gamme reprend le même plan de coupe et la même logique de poste sur 1 225 mm de long, avec 12 bacs. Le critère de choix se joue sur deux points distincts : le nombre de garnitures à tenir en parallèle, et l’environnement thermique — le modèle court est donné pour 32°C d’ambiance maximale contre 43°C ici. Autre différence à connaître : la profondeur de bac admise est de 100 mm sur cette version longue.

Polar Série U, construction inox et entretien simple

Extérieur et couvercle isolant en acier inoxydable, réfrigérant R290 à faible impact, deux étagères réglables dans la réserve et roulettes verrouillables pour dégager le meuble au nettoyage. L’affichage numérique constant permet de contrôler la température d’un coup d’œil pendant le service.

L’essentiel en cinq lignes

Capacité : 527 L, 16 bacs GN 1/6.
Plan de coupe : polypropylène, 290 x 1 225 mm.
Température : +2°C à +8°C, ambiance maxi 43°C.
Encombrement : 1 555 x 760 x 1 097 mm.
Poids : 159 kg à vide.

Vos questions sur ce comptoir de préparation long Polar