Pétrin professionnel à spirale 50 L – Tête fixe – 1 vitesse

Le pétrin professionnel à spirale LM50 est conçu pour répondre aux besoins des pizzerias, boulangeries et laboratoires de production exigeant des performances optimales. Avec une capacité de 50 litres et une puissance moteur de 2200 W, il permet de pétrir des volumes importants de pâte tout en garantissant une texture homogène et bien aérée.

Un pétrissage régulier et puissant

Le LM50 est équipé d’un système à 1 vitesse, offrant 90 tr/min pour le bras spirale et 9 tr/min pour le bol. Cette configuration est idéale pour les pâtes denses comme celles utilisées pour les pizzas napolitaines, les pains de campagne ou les brioches, assurant un développement optimal du réseau de gluten.

Structure fixe et stabilité industrielle

Ce modèle est doté d’une tête fixe pour une meilleure stabilité pendant le pétrissage. Sa structure en acier laqué blanc avec revêtement anti-rayures résiste aux contraintes des cuisines professionnelles et garantit une longue durée de vie, même en usage intensif.

Sécurité et conformité professionnelle

Pour garantir un usage sécurisé, le LM50 intègre une grille de protection, un arrêt automatique à l’ouverture et un bouton d’arrêt d’urgence. Ces dispositifs sont essentiels pour prévenir les accidents en milieu professionnel et respecter les normes européennes.

CUISTANCE : L’expertise au service des professionnels

CUISTANCE est une marque reconnue pour la qualité de ses équipements en inox et ses solutions de préparation. Forte de plusieurs années d’expérience, elle développe des produits robustes et fiables, pensés pour répondre aux besoins des artisans et des professionnels de la restauration. Le LM50 est le reflet de cette expertise, offrant puissance, sécurité et longévité.

Applications professionnelles recommandées

• Restaurants et pizzerias à haut débit
• Boulangeries artisanales et industrielles
• Laboratoires de production de pâtes
• Centres de formation culinaire et écoles de cuisine

Caractéristiques techniques détaillées

• Modèle : LM50
• Référence : 6010007
• Capacité du bol : 50 litres
• Tête : Fixe
• Nombre de vitesses : 1
• Vitesse du bras spirale : 90 tr/min
• Vitesse du bol : 9 tr/min
• Structure : Acier laqué blanc anti-rayures
• Matériau du bol : Inox
• Grille de protection : Oui
• Arrêt automatique à l’ouverture : Oui
• Bouton d’arrêt d’urgence : Oui
• Pieds antidérapants : Oui
• Dimensions (L×P×H) : 530 × 925 × 795 mm
• Poids net : 135 kg
• Puissance : 2200 W – 230 V – 50 Hz
• Conformité : Normes CE
• Garantie : 1 an – pièces uniquement

FAQ – Questions fréquentes

✅ Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec un bol de 50 L ?

Le LM50 permet de pétrir jusqu’à 30 kg de pâte, selon le taux d’hydratation.

✅ Est-il adapté à une utilisation intensive ?

Oui, sa structure renforcée et son moteur de 2200 W le rendent parfaitement adapté à un usage professionnel intensif.

✅ Peut-on l’utiliser pour d’autres types de pâte ?

Oui, il convient également pour les pâtes à pain, brioches, viennoiseries ou pâtisseries.

✅ Quelle est la différence entre une tête fixe et une tête relevable ?

Une tête fixe offre une meilleure stabilité, tandis qu’une tête relevable facilite le nettoyage et l’accès à la cuve.

✅ Comment entretenir le LM50 ?

Nettoyez la cuve inox et les accessoires après chaque utilisation pour garantir une hygiène optimale.

Puissance et fiabilité pour les pros exigeants

Le LM50 est une solution incontournable pour les professionnels cherchant à allier capacité, puissance et sécurité dans leur production quotidienne.