Cuiseur à riz professionnel CUISTANCE – 10 L – 2 kW – Maintien au chaud 24 h – Inox

Un cuiseur à riz de 10 L qui tient le service entier

Le cuiseur à riz professionnel CUISTANCE cuit 10 L, soit 25 à 40 portions selon le calibrage, puis bascule seul en maintien au chaud pour une durée pouvant aller jusqu’à 24 heures. Un riz relancé au dernier moment n’a jamais la texture d’un riz tenu à température : c’est cette fonction, plus que la cuisson, qui justifie un matériel professionnel.

Anti-adhésif : le détail qui décide du temps de plonge

La cuve reçoit un revêtement anti-adhésif. Sur du riz, la croute de fond est le problème quotidien : elle allonge la plonge et abrège la vie du matériel quand on gratte. Le revêtement supprime l’essentiel du travail de récurage et permet de renchâiner deux cuissons dans le même service.

La poignée ergonomique et les 10,2 kg de l’appareil permettent de le déplacer d’un poste à l’autre, ce qui compte dans une cuisine où le riz se prépare loin de l’envoi.

Structure inox et commande simple

Extérieur en acier inoxydable, voyant lumineux de suivi, interrupteur marche-arrêt. La commande reste volontairement simple : pas d’écran à paramétrer, un bouton. Une cuillère et une tasse à mesurer sont fournies, ce qui évite d’improviser le dosage.

Autres formats de la gamme

Le critère est le nombre de couverts servis en une seule cuisson, pas le volume brut. Ce modèle de 10 L convient jusqu’à une quarantaine de portions ; au-delà, mieux vaut passer au 22 L plutôt que d’enchaîner deux cuissons, car la seconde tombe toujours en plein coup de feu.

L’essentiel en cinq lignes

Capacité : 10 L, 25 à 40 portions.
Maintien au chaud : jusqu’à 24 heures.
Encombrement : 485 x 420 x 400 mm, 10,2 kg.
Puissance : 2 kW en 230 V.
Dotation : cuillère, tasse à mesurer, cuve anti-adhésive.

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