Cuiseur à riz professionnel BUFFALO Premium – 13 L cuit – 34 % d’énergie en moins

34 % d’énergie en moins sur un appareil qui tourne tous les jours

Le fabricant annonce jusqu’à 34 % d’énergie en moins que les modèles de sa gamme standard. Sur un cuiseur utilisé quotidiennement, cet écart se lit directement sur la facture électrique en fin d’année. La cuisson reste rapide : 13 litres de riz cuit en 35 à 40 minutes, à partir de 6 litres de riz sec.

Un couvercle qui évite les gouttes brûlantes

Le couvercle intègre un récipient de récupération de condensation. À l’ouverture, l’eau chaude ne retombe donc pas sur la main qui sert ni dans le riz. Les poignées isolantes restent froides au toucher, ce qui permet de déplacer l’appareil vers le poste de service sans gant.

Ce format de 13 litres convient particulièrement :

• au restaurant de taille moyenne, là où un 20 ou 23 litres serait surdimensionné
• au service continu, grâce au maintien au chaud automatique
• aux cuisines où le poste de riz se déplace selon le service

Une cuve protégée par les accessoires fournis

La cuve intérieure antiadhésive extra résistante évite que le riz brûle au fond, ce qui limite la perte en fin de cycle. La spatule antirayures et la mesure à riz livrées avec l’appareil préservent ce revêtement, là où un ustensile métallique l’entame en quelques semaines.

L’essentiel

• Capacité : 13 L de riz cuit pour 6 L de riz sec
• Consommation : jusqu’à 34 % d’énergie en moins qu’un modèle standard
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes environ
• Cuve intérieure : 300 mm de diamètre, 200 mm de hauteur
• Alimentation : 230 V, 1,95 kW

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