Plaque à pizza profonde en aluminium – Ø 305 mm – Bord de 15 mm – Pâte épaisse

Plaque à pizza profonde 30 cm : une pâte épaisse et moelleuse

Cette plaque à pizza profonde de 305 mm a un bord de 15 mm. La pâte lève dans la plaque et garde un cœur moelleux, avec un fond doré. C’est le format des pizzas épaisses, des pâtes à la poêle et des focaccias garnies.

Une cuisson homogène du centre au bord

L’aluminium trempé et étamé répartit la chaleur sur tout le fond. La pâte épaisse cuit à cœur sans brûler dessous, et le bord haut retient la garniture et la sauce.

• Diamètre de 305 mm, pour une pizza de 30,5 cm
• Bord de 15 mm qui contient la pâte pendant la levée
• Construction solide, prévue pour un usage intensif
• Surface facile à nettoyer : la plaque se remplace vite pour la cuisson suivante

Pâte épaisse, pizza à la poêle, focaccia : pour quelles cartes

La plaque profonde sert les pizzerias qui proposent une pâte épaisse en plus de la pizza fine, les restaurants qui servent une pizza à la poêle, et les boulangeries qui cuisent des focaccias. Elle pèse 390 g. Deux ou trois plaques en rotation suffisent souvent à suivre un service.

Une plaque en aluminium fabriquée au Royaume-Uni

Cette plaque est fabriquée au Royaume-Uni en aluminium trempé et étamé, un matériau léger qui monte vite en température. Pour la sortir du four sans risque, notre pince à plat à ressort saisit le bord de la plaque.

Autres plaques à pizza en aluminium du catalogue

Le choix se fait sur l’épaisseur de pâte : bord de 15 mm pour une pâte épaisse, bord fin de 7 mm pour une pizza croustillante.

• Plaque à pizza profonde de 254 mm, même bord de 15 mm
• Plaque à pizza Vogue de 305 mm pour pâte fine

L’essentiel

• Diamètre : 305 mm
• Profondeur : 15 mm, pour pâte épaisse
• Matière : aluminium trempé étamé
• Poids : 390 g
• Fabrication : Royaume-Uni

Vos questions sur la plaque à pizza profonde 30 cm