Pétrin professionnel à spirale 40 L – Tête fixe – 1 vitesse

Le pétrin professionnel à spirale LM40 offre un compromis idéal entre puissance, volume de travail et simplicité d’utilisation. Grâce à sa cuve inox de 40 litres, il est parfaitement adapté aux artisans boulangers, pizzerias ou laboratoires de préparation travaillant des volumes moyens à élevés.

Un pétrissage précis et constant

Avec sa vitesse de rotation fixe de 90 tr/min pour le bras spirale et 9 tr/min pour le bol, le LM40 assure un travail régulier de la pâte. Ce rythme est idéal pour obtenir une texture souple, homogène et bien oxygénée, tout en préservant la qualité nutritionnelle de la pâte.

Structure fixe et puissance renforcée

Ce modèle dispose d’une tête fixe robuste et d’une puissance moteur de 2200 W, ce qui lui permet de fonctionner efficacement même en pleine charge. Sa structure en acier laqué blanc avec revêtement anti-rayures est conçue pour durer dans le temps, tout en facilitant l’entretien.

Sécurité intégrée pour un usage en toute confiance

Comme tous les modèles de la gamme, le LM40 est équipé d’une grille de sécurité, d’un arrêt automatique à l’ouverture et d’un bouton d’arrêt d’urgence. Ces éléments sont essentiels pour garantir un usage sécurisé en cuisine professionnelle.

CUISTANCE : L’efficacité au service des professionnels

CUISTANCE est une marque française spécialisée dans les équipements inox et de préparation pour cuisines professionnelles. Elle s’illustre par une fabrication rigoureuse, un service après-vente réactif et des produits pensés pour un usage intensif. Le LM40 bénéficie de cette expertise avec une conception durable, une sécurité renforcée et un vrai confort d’utilisation au quotidien.

Applications professionnelles recommandées

• Restaurants italiens ou pizzerias avec flux moyen à élevé
• Artisans boulangers ou pâtissiers
• Laboratoires de préparation de pâte en restauration collective
• Centres de formation culinaire ou écoles professionnelles

Caractéristiques techniques détaillées

• Modèle : LM40
• Référence : 6010006
• Capacité du bol : 40 litres
• Tête : Fixe
• Nombre de vitesses : 1
• Vitesse du bras spirale : 90 tr/min
• Vitesse du bol : 9 tr/min
• Structure : Acier laqué blanc anti-rayures
• Matériau du bol : Inox
• Grille de protection : Oui
• Arrêt automatique à l’ouverture : Oui
• Bouton d’arrêt d’urgence : Oui
• Pieds antidérapants : Oui
• Dimensions (L×P×H) : 480 × 875 × 795 mm
• Poids net : 134 kg
• Puissance : 2200 W – 230 V – 50 Hz
• Conformité : Normes CE
• Garantie : 1 an – pièces uniquement

FAQ – Questions fréquentes

✅ Quelle production quotidienne permet ce modèle ?

Avec une capacité de 40 L, il est possible de pétrir environ 25 kg de pâte, ce qui convient à une production artisanale régulière.

✅ Est-ce que le LM40 est compatible avec une utilisation intensive ?

Oui, sa puissance moteur de 2200 W et sa construction renforcée en font un outil parfaitement adapté aux usages répétés.

✅ Quelle est la différence entre le LM40 et un modèle à 2 vitesses ?

Le LM40 fonctionne à vitesse unique. Les modèles à 2 vitesses offrent plus de flexibilité, mais le LM40 reste suffisant pour la majorité des usages classiques.

✅ Peut-on l’utiliser avec d’autres types de pâte ?

Oui, il est parfaitement adapté aux pâtes à pain, pâtes briochées ou viennoiseries, en plus des pâtes à pizza.

✅ Quelles sont les garanties de sécurité ?

Le LM40 intègre une grille de protection, un arrêt automatique à l’ouverture et un bouton d’arrêt d’urgence.

Une puissance stable pour les professionnels exigeants

Le LM40 offre une grande capacité et une excellente fiabilité, parfait pour les professionnels recherchant un pétrin simple, efficace et sécurisé pour un usage quotidien.