Poêle en acier De Buyer Mineral B – 280 mm – Induction – Fer 2 mm – Cire d’abeille

Poêle De Buyer Mineral B 280 mm : le fer qui s’améliore à chaque service

Une poêle antiadhésive perd son revêtement avec le temps ; la poêle De Buyer Mineral B 280 mm fait l’inverse. En fer extra-fort, elle se culotte au fil des cuissons : plus elle est utilisée, plus elle noircit et moins elle attache. Elle saisit les viandes à haute température et donne une belle réaction de Maillard.

Saisir, griller, dorer : la poêle des cuissons vives

Le fer chauffe rapidement et répartit la chaleur uniformément, ce qui en fait l’outil des cuissons fortes.

• Pièces de bœuf et magrets saisis à vif
• Pommes de terre sautées et légumes poêlés
• Œufs et galettes, une fois la poêle bien culottée

Son épaisseur de 2 mm convient particulièrement aux sources de chaleur de puissance modérée. Avec 280 mm de diamètre et 45 mm de hauteur, elle accueille une portion pour deux ou trois couverts.

De Buyer, la poêle en fer fabriquée en France

De Buyer fabrique la Mineral B en France. Sa surface en fer lourd est bleuie par traitement thermique, puis protégée par une cire d’abeille qui évite l’oxydation et renforce les propriétés antiadhésives. La longue poignée en fer rivetée facilite le transport. Elle ne passe pas au lave-vaisselle : un rinçage à l’eau chaude et un séchage suffisent. Retrouvez la gamme dans notre rayon poêles professionnelles.

Autres diamètres de la gamme Mineral B

Le diamètre se choisit selon la portion : 200 à 240 mm pour une assiette, 260 à 280 mm pour plusieurs couverts.

• Poêle De Buyer Mineral B 260 mm
• Poêle De Buyer Mineral B 240 mm
• Poêle De Buyer Mineral B 200 mm

L’essentiel

• Diamètre : 280 mm, 45 mm de haut
• Matière : fer extra-fort de 2 mm, cire d’abeille
• Feux : tous feux dont induction
• Entretien : lavage à la main, pas de lave-vaisselle
• Origine : fabriquée en France

Vos questions sur la poêle De Buyer Mineral B 280 mm