Plaque à induction professionnelle BUFFALO – 3 kW – Commande digitale – Minuterie 180 min

En service, la minuterie de 180 minutes libère un cuisinier pour d’autres tâches

Lancer une cuisson longue et devoir revenir surveiller la plaque toutes les dix minutes ralentit le reste de la brigade. Cette plaque à induction Buffalo à commande digitale intègre une minuterie réglable jusqu’à 180 minutes, ce qui permet de programmer une cuisson et de se consacrer à une autre préparation pendant que l’appareil gère lui-même l’arrêt. Les 10 niveaux de puissance couvrent aussi bien un mijotage doux qu’une cuisson vive.

Une plage de température large pour des préparations variées

La plage de température s’étend de 60 à 240 °C, de quoi passer d’une sauce maintenue au chaud à une cuisson à forte chaleur sans changer d’appareil. L’appareil accepte des casseroles à induction jusqu’à 320 mm de diamètre, une compatibilité plus large que la plupart des plaques mono-zone. Un filtre protège le ventilateur de refroidissement de la vapeur et des projections, un point utile en cuisine humide.

Buffalo, un corps inox et une vitrocéramique conçus pour durer

Le corps en acier inoxydable et la surface vitrocéramique noire résistent aux nettoyages quotidiens sans perdre en aspect. Le câble d’alimentation de 1,35 m offre une marge de positionnement suffisante sur un plan de travail ou une desserte mobile. L’appareil supporte un poids maximal de 30 kg, casserole et contenu compris, sans risque pour la surface de cuisson.

L’essentiel en cinq lignes

Puissance : 3 kW, 10 niveaux réglables.
Commande : digitale, minuterie 0 à 180 minutes.
Plage de température : 60 à 240 °C.
Casseroles compatibles : diamètre jusqu’à 320 mm, 30 kg maximum.
Matière : corps inox, surface vitrocéramique noire.

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