Bain-marie avec bacs BUFFALO – 21 L – Inox – GN 1/3 et GN 1/6 inclus

Ce bain-marie Buffalo couvre une capacité de 21 litres répartis en quatre bacs gastronorme

21 litres de capacité utile, répartis sur deux bacs GN 1/3 et deux bacs GN 1/6 fournis avec leurs couvercles : ce bain-marie Buffalo arrive prêt à intégrer une ligne de buffet sans accessoire à commander en plus. La chaleur humide douce chauffe uniquement par le bas, ce qui préserve la texture des sauces et des soupes laissées en attente pendant tout le service.

Une commande de température qui couvre du tiède au très chaud

La commande à cadran ajuste la température entre 30 et 90 °C, une plage suffisante pour maintenir un plat en sauce sans le faire réduire ni le laisser tiédir. L’appareil accepte tout bac gastronorme du commerce jusqu’à 150 mm de profondeur, au-delà des quatre bacs fournis, pour s’adapter à une ligne de buffet déjà en place. Une protection contre la surchauffe se réinitialise simplement en cas de déclenchement.

Buffalo, un corps inox pensé pour l’humidité constante

La construction en acier inoxydable résiste à l’humidité continue propre à un bain-marie utilisé plusieurs heures par jour. L’appareil est livré dans un emballage réduisant l’usage de plastique, un point qui compte pour les établissements attentifs à leur impact. Sans robinet de vidange, ce modèle reste le plus compact de la gamme Buffalo bain-marie, pour les postes où l’espace au sol est limité.

L’essentiel en cinq lignes

Capacité : 21 litres.
Bacs fournis : 2 GN 1/3 et 2 GN 1/6, profondeur 150 mm, avec couvercles.
Plage de température : 30 à 90 °C.
Vidange : aucun robinet, modèle compact sans évacuation intégrée.
Matière : acier inoxydable.

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