Plaque à induction professionnelle BUFFALO – 3 kW – Commande rotative – Inox

La plaque à induction Buffalo dirige jusqu’à 90 % de l’énergie directement dans la casserole

Une plaque à induction grand public perd une bonne part de l’énergie consommée en chaleur diffuse autour de la casserole. Ce modèle Buffalo conçu pour un usage professionnel dirige jusqu’à 90 % de l’énergie utilisée directement vers la cuisson, un écart qui se traduit en économies mesurables sur un poste utilisé plusieurs heures par jour. La commande rotative propose 26 réglages de puissance, de quoi passer d’un mijotage doux à une cuisson vive sans à-coup.

Une compatibilité de casseroles à vérifier avant l’achat

L’appareil accepte des ustensiles à fond induction d’un diamètre de 120 à 280 mm, ce qui couvre l’essentiel des casseroles et poêles professionnelles Vogue, De Buyer et Bourgeat en acier inoxydable triple épaisseur. La fonction de détection de plat coupe l’alimentation dès qu’aucun récipient compatible n’est posé, ce qui évite toute chauffe à vide. Un poids maximal de 25 kg est supporté sans risque pour la surface vitrocéramique.

Buffalo, un corps inox taillé pour un poste mobile

Le corps en acier inoxydable encaisse les manipulations d’un poste de cuisson déplacé régulièrement entre plan de travail et desserte. La surface vitrocéramique noire résiste aux projections et se nettoie sans produit agressif. La commande rotative simple reste accessible même avec des gants de cuisine, un détail qui compte en plein coup de feu.

L’essentiel en cinq lignes

Puissance : 3000 W, 26 réglages.
Rendement : jusqu’à 90 % de l’énergie consommée dirigée vers la cuisson.
Casseroles compatibles : diamètre 120 à 280 mm, jusqu’à 25 kg.
Sécurité : détection de plat, arrêt automatique.
Matière : corps en acier inoxydable, surface vitrocéramique noire.

Vos questions sur la plaque à induction Buffalo