Pierre à aiguiser Vogue – Double grain – 200 x 50 x 25 mm
Réf. D139 · Vogue
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Caractéristiques
12 caractéristiquesMarque
- Marque
- Vogue
Dimensions & capacité
- Dimensions
- 200(L) x 50(l) x 25(H) mm
- Longueur (mm)
- 200
- Largeur (en mm)
- 50
- Hauteur (en mm)
- 25
- Poids
- 440 g
Construction
- Couleur
- Gris
- Type de produit
- Pierre à aiguiser
- Matière
- Pierre
Autres caractéristiques
- Caractéristiques
- Double grain, Grain fin, Grain grossier
- Usage recommandé
- Restaurant, Restauration collective
- Pays
- Chine
Pierre à aiguiser double grain : réparer et affûter avec un seul outil
Cette pierre à aiguiser Vogue réunit deux faces : un grain grossier pour reprendre une lame ébréchée, un grain fin pour la finition du tranchant. La même pierre remet en état un couteau abîmé puis l’affûte pour le service. Elle réduit le besoin de remplacer des couteaux encore sains.
Une grande surface d’affûtage pour toutes les lames
La zone de travail mesure 200 x 50 mm, assez pour passer une lame de chef sur toute sa longueur. La pierre convient aussi aux couteaux d’office et aux lames plus courtes. Elle pèse 440 g pour 25 mm d’épaisseur.
- Face à grain grossier pour réparer les lames très ébréchées.
- Face à grain fin pour affûter.
- Grande surface d’affûtage de 200 x 50 mm.
- Simple à utiliser au quotidien.
Vogue, l’entretien du matériel de coupe
Vogue fournit les cuisines professionnelles en petit matériel et en accessoires d’entretien. Un couteau affûté régulièrement coupe mieux et demande moins de force, ce qui rend le travail plus sûr pour toute la brigade.
Couteaux à entretenir avec cette pierre
Toutes les lames lisses de la cuisine profitent d’un affûtage régulier.
- Couteau de cuisine 255 mm : la lame longue des grosses pièces.
- Couteau d’office 75 mm : la lame courte de la mise en place.
- Tous nos couteaux de chef.
L’essentiel
- Faces : grain grossier et grain fin.
- Surface d’affûtage : 200 x 50 mm.
- Épaisseur : 25 mm.
- Poids : 440 g.
- Marque : Vogue.
Vos questions sur cette pierre à aiguiser
Pourquoi deux grains différents ?
Le grain grossier enlève de la matière pour reformer un tranchant abîmé. Le grain fin affine ensuite le fil pour une coupe nette.
Peut-elle réparer une lame très ébréchée ?
Oui, elle est conçue pour réparer les lames ébréchées et endommagées, même fortement.
Quels couteaux peut-on affûter ?
Les lames lisses : couteaux de chef, d’office et à légumes. Les lames dentelées ne s’affûtent pas sur une pierre plate.
Quelles sont ses dimensions ?
200 x 50 mm de surface, pour 25 mm d’épaisseur.
Combien pèse-t-elle ?
440 g.
À propos de la marque Vogue
Vogue est une marque d’équipement professionnel de cuisine, distribuée par le groupe Nisbets, acteur majeur du secteur CHR en Europe et à l’international. Elle couvre l’essentiel des besoins “back-of-house” avec une offre large — batterie de cuisine, ustensiles, bacs GN, mobilier & chariots, hygiène et rangement — pensée pour des environnements exigeants et à forte cadence.
Historique & ancrage professionnel
Développée comme marque “maison” de Nisbets (fondé en 1983), Vogue s’est imposée au fil des années comme un repère du matériel de cuisine professionnel grâce à un positionnement clair : produits fiables, accessibles et conçus pour durer, déclinés sur un très large catalogue pour équiper une cuisine de A à Z.
Positionnement & mission
La promesse Vogue est pragmatique : fournir des solutions solides, dépendables et prêtes à tout pour des cuisines “qui ne s’arrêtent jamais”. L’objectif est d’offrir le bon ratio performance / durabilité / coût total afin d’optimiser le ROI sur chaque poste (préparation, cuisson, service, nettoyage).
Forces clés de la marque
- Amplitude de gamme : de la cuisson (inox, fonte, aluminium, cuivre, revêtements pro) aux chariots et rangements, en passant par les consommables et accessoires.
- Robustesse éprouvée : conceptions “heavy duty”, poignées rivetées, jauges épaisses, profils anti-déformation, finitions pro.
- Compatibilité & polyvalence : batteries compatibles induction, formats GN normalisés, solutions modulaires pour s’adapter aux flux.
- Ergonomie opérationnelle : produits pensés pour réduire les efforts, accélérer les gestes et fluidifier la cadence en service.
- Reconnaissance terrain : lignes de cuisson plébiscitées, distinctions et mise en avant régulière sur les canaux pros.
Exemples de technologies & gammes emblématiques
- Cuisson tri-couches / “tri-wall” : diffusion homogène de la chaleur et meilleure stabilité thermique sur tous feux, induction incluse.
- Bacs GN & contenants : acier inox et polycarbonate, large choix de tailles et profondeurs pour préparer, stocker et servir.
- Chariots & mobilier : structures stables et durables, faciles à manœuvrer, adaptées aux préparations et au clearing.
Engagements & bénéfices clients
- Fiabilité quotidienne : limiter les arrêts et remplacements pour sécuriser la production.
- Maîtrise des coûts : un excellent rapport qualité/prix sur l’intégralité de l’équipement “back-of-house”.
- Disponibilité & choix : une profondeur de gamme qui facilite les standardisations et les extensions de parc.
Pourquoi choisir Vogue pour votre cuisine ?
Avec Vogue, vous choisissez une marque professionnelle robuste, étendue et orientée performance, capable d’équiper durablement vos équipes et d’optimiser vos flux — de la mise en place au service, jour après jour.
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