Assiettes à bord large OLYMPIA – CB482 – Lot de 6 – Ø 280 mm – Porcelaine vitrifiée – Blanches – Garantie à vie

Assiettes à bord large Olympia 280 mm : un dressage cadré, un service propre

Le bord large remplit deux fonctions au service. Il donne un cadre visuel à l’assiette, ce qui met en valeur une portion centrale maîtrisée, et il offre au personnel une zone de prise nette, loin de la préparation. Sur un plat saucé, cette marge évite les traces de doigts au moment de poser devant le client.

Les 280 mm couvrent le plat principal en restauration traditionnelle. Le lot de six correspond à une table complète ou à un complément de parc après la casse d’une saison.

Porcelaine entièrement vitrifiée, quatre passages autorisés

La vitrification complète ferme la porosité : l’assiette ne boit ni les sauces ni les graisses, et sa brillance ne se ternit pas au fil des cycles de laverie. Le fabricant valide le four, le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle, ce qui autorise le passage direct d’une chambre froide à la remise en température.

Les bords arrondis limitent l’ébrèchement sur l’arête exposée, celle qui prend les chocs de pile et de casier. La garantie à vie Olympia contre les ébréchures accompagne cette construction.

Une base blanche qui se complète

Le blanc reste la valeur sûre d’un parc de vaisselle : il se réassortit sur plusieurs années et supporte tous les styles de carte. Sur easychr, cette assiette côtoie les assiettes à bord étroit Whiteware 230 mm, qui privilégient au contraire la surface utile.

Le choix entre les deux se fait sur le style de dressage : bord large pour une assiette composée, bord étroit pour un plat généreux à diamètre égal. Toute la gamme figure dans la catégorie assiettes.

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