Plats ovales à oreilles OLYMPIA WHITEWARE – W440 – Lot de 6 – 253 x 140 mm – 400 ml – Porcelaine vitrifiée

Plats ovales à oreilles Olympia Whiteware 253 mm : 400 ml sous 49 mm de profondeur

Ce plat ovale contient 400 ml, soit près de 50 % de plus que le modèle de 230 mm de la même gamme. Il mesure 253 x 140 mm oreilles comprises et pèse 480 g. La profondeur de 49 mm autorise les préparations en sauce sans risque de débordement au transport.

Le format des plats mijotés et des cuissons longues

Un cassoulet individuel, un parmentier, un légume braise ou un gratin à deux couches demandent du volume, pas seulement de la surface. Ce plat les prend en charge de la cuisson à la table, oreilles comprises pour la sortie du four. En restauration collective ou en formule du midi, il permet de préparer en série la veille, de stocker au froid et de réchauffer sans reconditionner — le congélateur, le four et le micro-ondes sont tous autorisés.

Porcelaine vitrifiée conforme à la norme BS4034

La porcelaine blanche employée ici est entièrement vitrifiée, résistante à la chaleur comme aux chocs, conforme à la norme BS4034 pour la vaisselle hôtelière. Les bords roulés renforcés augmentent la durée de vie sur les zones exposées. Le lot de six correspond à une unité de réassort réaliste pour un format qui reste spécialisé dans une cuisine.

Quand passer au grand format

Le choix entre 230 et 253 mm ne se joue pas sur la taille apparente mais sur le volume : 270 ml contre 400 ml, soit près de 50 % d’écart. Une garniture d’accompagnement tient dans le premier ; un plat complet servi seul demande le second. En pratique, les cuisines qui font des plats mijotés à la portion équipent le 253 mm et gardent le 230 mm pour les accompagnements. Les deux formats partagent le même blanc et la même gamme, donc coexistent sans rupture sur la table.

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