Four à convection Unox Bakerlux SHOP Pro Rossella Led – 4 plaques 600 x 400 – Humidificateur – 6 kW – 400 V
Réf. DW080 · Unox
Le prix initial était : 2887,37 €.2454,26 €Le prix actuel est : 2454,26 €. HT (2945,11 € TTC)
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Caractéristiques
16 caractéristiquesMarque
- Marque
- Unox
Dimensions & capacité
- Largeur (en mm)
- 800
- Profondeur (en mm)
- 811
- Hauteur (en mm)
- 500
- Poids
- 57 kg
Production de froid
- Plage de température (°C)
- 50 à 260°C
Énergie
- Puissance
- 6 kW
- Source d’alimentation
- Connexion directe au réseau électrique, Triphasé
- Alimentation Eau
- Raccordement au réseau d’eau nécessaire
Équipement
- Type de portes
- Porte abattante double vitrage, fermeture amortie
Construction
- Couleur
- Argent
- Type de produit
- Four à convection
- Matériau
- Acier inoxydable
Autres caractéristiques
- Nombre de niveaux
- 4 niveaux
- Format grille (mm)
- 600 x 400 mm
- Caractéristiques
- 9 étapes par programme, Double ventilateur, Injection d’humidité
Four Unox Bakerlux Rossella Led : quatre plaques 600 x 400 et 6 kW pour la boulangerie
Le four Unox Bakerlux SHOP Pro Rossella Led reçoit quatre plaques 600 x 400 mm, le format standard des laboratoires de boulangerie. Les plaques passent de l’armoire de fermentation au four sans changement de support. Ses 6 kW en triphasé encaissent l’ouverture de porte et relancent vite la cuisson.
Une cuisson régulière, plaque après plaque
Le double ventilateur répartit la chaleur sur les quatre niveaux. L’injection d’humidité précise apporte la vapeur au moment voulu : développement des croissants, croûte fine des baguettes, brillance des brioches. Chaque programme enchaîne jusqu’à neuf étapes.
- Convection de 50 à 260 °C.
- Jusqu’à 9 étapes de cuisson par programme.
- Porte abattante à double vitrage et fermeture amortie.
- Acier inoxydable facile à nettoyer.
Le four est câblé et demande un raccordement électrique permanent, ainsi qu’une alimentation en eau courante pour l’humidité.
Unox, la référence italienne des fours de boulangerie
Unox développe des fours professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie et la restauration. La gamme Bakerlux SHOP Pro s’adresse aux commerces qui cuisent sur place et veulent des résultats constants au fil de la journée.
Le Rossella Led mesure 800 mm de large, 811 mm de profondeur et 500 mm de haut, pour 57 kg. Il se pose sur un support dédié ou sur un plan de travail capable de recevoir ce poids.
Le format 600 x 400 mm est celui des chariots, des échelles et des armoires de fermentation de boulangerie. Choisir ce four évite d’acheter des plaques spécifiques et simplifie l’organisation du laboratoire.
Autres fours Unox à comparer avant de choisir
Plus compacts, ces modèles utilisent d’autres formats de plaques ou de commandes.
- Bakerlux SHOP Pro Arianna Led : quatre plateaux 460 x 330 mm, 3 kW.
- LINEMICRO Domenica : trois plaques 600 x 400 mm, commandes manuelles, 230 V.
Toute la sélection est dans le rayon fours à convection professionnels.
L’essentiel
- Capacité : 4 plaques 600 x 400 mm.
- Alimentation : triphasé 380-415 V, 6 kW, raccordement permanent.
- Humidité : injection précise, eau courante nécessaire.
- Température : de 50 à 260 °C.
- Encombrement : 800 x 811 x 500 mm, 57 kg.
Vos questions sur le four Unox Rossella Led
Quel format de plaques accepte le four ?
Quatre plaques de boulangerie 600 x 400 mm.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Un raccordement triphasé permanent, pour une puissance de 6 kW. Le four est câblé, sans prise.
Faut-il une arrivée d’eau ?
Oui, l’injection d’humidité nécessite une alimentation en eau courante.
Combien d’étapes peut compter un programme ?
Jusqu’à neuf étapes de cuisson.
Quel poids doit supporter le plan de pose ?
Le four pèse 57 kg pour 800 x 811 mm d’emprise au sol.
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