Couteau d’office Hygiplas – Lame 75 mm – Inox – Manche bleu

Couteau d’office bleu : la petite lame réservée au poisson cru

Au poste poisson, un couteau qui sert aussi aux légumes devient un risque de contamination croisée. Ce couteau d’office Hygiplas porte un manche bleu, la couleur réservée au poisson cru. Il ébarbe, pare ou ouvre un poisson, puis retourne sur son poste sans croiser les autres préparations.

Un tranchant pensé pour les produits résistants

La lame inox de 75 mm affiche une dureté de 52 à 57 HRC. Son tranchant très affûté coupe facilement les produits les plus résistants, comme une peau ou une arête fine. L’acier de haute qualité résiste à la rouille et aux impacts.

• Code couleur bleu pour le poisson cru.
• Tranchant très affûté, lame de 75 mm.
• Manche en résine pour une bonne prise en main.
• Manche compatible lave-vaisselle.

Hygiplas, la couleur au service de l’hygiène

Hygiplas décline son couteau d’office en plusieurs couleurs de manche pour appliquer un code couleur dans toute la brigade. Chaque couleur réserve le couteau à une famille d’aliments ; le bleu correspond au poisson cru.

Autres coloris du couteau d’office Hygiplas

Même format de lame, autre couleur de manche selon le poste.

• Couteau d’office vert : fruits et légumes.
• Couteau d’office lame droite, manche noir : usage général.
• Couteau d’office Hygiplas violet : manche violet.
• Tous nos couteaux d’office.

L’essentiel

• Lame : inox, 75 mm.
• Dureté : 52 à 57 HRC.
• Manche : résine bleue, poisson cru.
• Longueur totale : 180 mm.
• Poids : 20 g.

Vos questions sur ce couteau d’office bleu