Tasses à espresso coniques OLYMPIA WHITEWARE – Y111 – Lot de 12 – 60 ml – Porcelaine vitrifiée – Norme BS4034 – Bords ourlés renforcés

Tasses à espresso 60 ml : la contenance qui respecte l’extraction

Un espresso servi dans une tasse trop grande perd sa crème et refroidit dans le volume vide. Ces tasses Olympia Whiteware sont calibrées à 60 ml, la contenance qui correspond à un espresso court. La forme conique concentre la crème en surface, là où une tasse cylindrique l’étale.

Conforme à la norme BS4034

La mention n’est pas décorative : la norme BS4034 encadre la vaisselle vitrifiée destinée à l’usage professionnel, notamment sa résistance thermique et mécanique. Elle donne un repère objectif là où la plupart des fiches se contentent d’adjectifs. Les bords sont ourlés et renforcés, traitement qui épaissit la zone la plus exposée aux chocs de casier.

La résistance à la chaleur et aux chocs thermiques autorise le préchauffage des tasses, geste déterminant sur un espresso où quelques degrés changent la perception en bouche.

Un format compact à ranger

Chaque tasse mesure 58 mm de hauteur pour 62 mm de largeur et 80 mm de profondeur, poignée comprise. Le diamètre du cercle intérieur est de 34 mm. Le lot de 12 pèse 1,32 kg. La soucoupe assortie porte la référence Y112. Voir les autres formats dans les mugs et tasses et les soucoupes du catalogue.

Empilage et rangement au bar

La forme conique autorise un empilage direct en colonne, sans intercalaire. Sur un poste bar où la hauteur disponible derrière la machine est comptée, ce détail décide du nombre de tasses tenues au chaud à portée de main plutôt qu’en réserve. Les tasses se saisissent d’une seule main pendant que l’autre reste sur le porte-filtre, geste répété des dizaines de fois par service.

Vos questions sur les tasses à espresso Olympia Y111