Thermoplongeur cuisson sous vide BUFFALO – 1 500 W – Jusqu’à 40 L – ±0,5 °C
Réf. DM868 · Buffalo
Le prix initial était : 196,91 €.167,37 €Le prix actuel est : 167,37 €. HT (200,84 € TTC)
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Caractéristiques
14 caractéristiquesMarque
- Marque
- Buffalo
Dimensions & capacité
- Contenance
- 40 L
- Largeur (mm)
- 145
- Profondeur (mm)
- 130
- Hauteur (mm)
- 320
- Poids
- 1,8 kg
Énergie
- Puissance
- 1500 W
- Tension
- 230V
- Source d’alimentation
- Prise électrique
Construction
- Couleur
- Argent
- Type de produit
- Thermoplongeur
- Matériau
- Inox
Autres caractéristiques
- Caractéristiques
- Brassage de l’eau, Jusqu’à 99 °C, Minuterie 0 à 99 h, Portable, Précision ±0,5 °C, Profondeur de bac 200 mm minimum
- Pays
- Chine
Thermoplongeur professionnel 1 500 W : jusqu’à 40 litres de bain
Le thermoplongeur professionnel 1 500 W de Buffalo chauffe et brasse l’eau d’un bac pour cuire des produits sous vide à température stable. Sa puissance couvre des bains jusqu’à 40 litres : assez pour cuire plusieurs portions de viande ou de poisson à la fois, sans investir dans un bain-marie dédié.
Une température tenue au demi-degré, sur toute la durée
La cuisson sous vide repose sur une eau maintenue à la même température pendant des heures. Le thermoplongeur Buffalo régule à ±0,5 °C, de la température ambiante +5 °C jusqu’à 99 °C, et sa minuterie va jusqu’à 99 heures. La circulation de l’eau répartit la chaleur dans tout le bac.
- Viandes et volailles cuites à cœur sans surcuisson.
- Poissons à basse température.
- Légumes et œufs à température précise.
- Remise en température des portions préparées.
Un appareil compact qui s’adapte à vos bacs
Buffalo l’a conçu compact et portable : il se fixe sur la plupart des récipients, bacs ou marmites, à parois planes ou arrondies. Il faut seulement une profondeur de bac d’au moins 200 mm. Il mesure 320 mm de haut pour 1,8 kg, se branche en 230 V et se nettoie facilement.
Buffalo : la chaîne sous vide complète
Le thermoplongeur ne fait que la cuisson. Les produits doivent d’abord être scellés dans des sachets qui supportent la chaleur, comme les sachets lisses Vogue ou les sachets gaufrés, utilisables jusqu’à +100 °C, avec une machine sous vide. Comparez les modèles dans le rayon thermoplongeurs et cuiseurs sous vide.
Autres appareils de cuisson sous vide
Le choix se fait entre un appareil à fixer sur vos bacs et un bain complet prêt à l’emploi.
- Thermoplongeur Caterlite 1 000 W : plus léger, précision ±0,1 °C.
- Bain-marie de cuisson sous vide Buffalo 12,5 L : cuve et couvercle intégrés.
L’essentiel
- Puissance : 1 500 W, 6,5 A, 230 V.
- Capacité : bains jusqu’à 40 L.
- Température : ambiante +5 °C à 99 °C, ±0,5 °C.
- Minuterie : 0 à 99 h.
- Installation : bac de 200 mm de profondeur minimum.
- Encombrement : 320 x 145 x 130 mm, 1,8 kg.
Vos questions sur le thermoplongeur Buffalo 1 500 W
Quel volume d’eau peut-il chauffer ?
Jusqu’à 40 litres selon Buffalo.
Quelle précision de température ?
±0,5 °C, de la température ambiante +5 °C jusqu’à 99 °C.
Sur quel récipient le fixer ?
Sur la plupart des bacs, pots ou marmites, à parois planes ou arrondies, d’au moins 200 mm de profondeur.
Quels sachets utiliser pour la cuisson ?
Des sachets prévus pour la chaleur, comme les sachets lisses ou gaufrés Vogue utilisables jusqu’à +100 °C. Les sachets compostables et dorés ne conviennent pas à la cuisson.
Combien de temps peut-il fonctionner ?
Sa minuterie se règle de 0 à 99 heures.
Quelle prise faut-il ?
Une prise 230 V ; l’appareil consomme 1 500 W, soit 6,5 A.
