Table réfrigérée positive 2 portes vitrées Polar Série U – 205 L – Inox 430 – Tropicalisée – Éclairage LED

Table réfrigérée positive Polar Série U : 205 litres derrière deux portes vitrées

Une table réfrigérée à portes pleines oblige à ouvrir pour savoir ce qu’il reste. Celle-ci répond avec deux portes en verre et un éclairage LED intérieur : le contenu se lit d’un coup d’œil depuis le poste. Moins d’ouvertures inutiles, donc moins de pertes de froid sur un service complet. La capacité est de 205 litres, sur deux étagères réglables au format GN 1/1.

Tropicalisée, donc installable là où il fait chaud

La plage d’ambiance admise monte jusqu’à 43°C, ce qui autorise une implantation à proximité d’une ligne de cuisson sans perte de performance annoncée. Le refroidissement à air forcé assure une récupération rapide même dans les cuisines à forte activité, et le dégivrage automatique évite toute intervention.

Ce qui conditionne la performance dans la durée :

• Nettoyer le serpentin du condenseur au moins quatre fois par an, sans quoi l’efficacité baisse considérablement
• Température optimale de conservation recommandée par le constructeur : 6°C
• Rester dans la plage de fonctionnement prévue pour limiter décomposition et déshydratation
• 1 360 mm de long et 700 mm de profondeur, cotes à confronter au poste
• Roulettes à frein pour dégager la table et accéder au sol

Autres formats de table Polar Série U

La table négative 2 portes avec dosseret partage exactement les mêmes cotes extérieures de 1 360 x 700 mm, mais travaille en froid négatif derrière des portes pleines.

Le critère de choix est le registre de température d’abord, la visibilité du contenu ensuite. Les portes vitrées présentées ici n’ont d’intérêt qu’en positif, sur des produits que l’on consulte souvent ; en négatif, le givre annule le bénéfice et la porte pleine isole mieux.

Polar Série U, inox 430 et réfrigérant R600a

La construction en acier inoxydable 430 supporte le nettoyage quotidien attendu en contrôle HACCP, et l’isolation de 40 mm contient la consommation à 2,54 kWh par jour en classe énergétique C. Le réfrigérant R600a à faible impact répond aux standards environnementaux en vigueur.

L’essentiel

• Capacité : 205 L, GN 1/1, 2 étagères.
• Température : -1°C à +8°C, ambiance jusqu’à 43°C.
• Portes : 2 vitrées, fermeture automatique.
• Énergie : classe C, 2,54 kWh/jour.
• Poids : 98 kg à vide.

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