Presse à burger BEAUMONT – Ø 120 mm – Inox – Poignée confortable

Presse à burger inox Beaumont : le geste du smash burger, en 120 mm

La presse à burger inox Beaumont aplatit une boule de viande hachée posée sur une plaque très chaude. C’est le geste qui donne au smash burger sa croûte dorée et ses bords croustillants. Le disque de 120 mm couvre un steak de format courant en une seule pression.

Pourquoi écraser le steak sur la plaque

Plus le steak est fin et plaqué contre le métal, plus la surface saisie est grande. La viande cuit vite et prend une croûte marquée, sans sécher à cœur si l’on garde la cuisson courte.

• Une pression franche dès que la viande touche la plaque
• Une épaisseur régulière d’un steak à l’autre
• Une cuisson plus courte, donc un débit plus élevé au rush
• Des bords dentelés qui caramélisent

La presse s’utilise sur une plancha ou une plaque à snacker, gaz ou électrique. Un morceau de papier cuisson entre la viande et le disque évite que le steak colle.

Une poignée pensée pour la répétition

Au comptoir d’un snack, le geste se répète des dizaines de fois par service. La poignée douce au toucher limite la fatigue de la main. L’ensemble mesure 79 mm de haut et pèse 256 g : assez de masse pour appuyer, assez léger pour se manier vite.

Entretien et marque Beaumont

L’inox se rince et se dégraisse facilement entre deux séries. Le fabricant recommande un lavage à la main, sans lave-vaisselle, pour préserver la poignée. Beaumont conçoit des accessoires de bar et de service pour les professionnels de la restauration.

Pour la plaque, retrouvez nos planchas et plaques à snacker, en 230 V ou au gaz, dans la catégorie Planchas.

L’essentiel

• Diamètre du disque : 120 mm
• Matière : inox
• Hauteur : 79 mm
• Poids : 256 g
• Entretien : lavage à la main uniquement

Vos questions sur la presse à burger inox Beaumont