Four mixte Gastro M 10 x GN 1/1 – DS471 – Auto-nettoyant
Réf. DS471 · Gastro M
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Caractéristiques
13 caractéristiquesMarque
- Marque
- Gastro M
Dimensions & capacité
- Dimensions extérieures (LxPxH)
- L 517 x P 820 x H 1010 mm
- Largeur (mm)
- 517
- Hauteur (mm)
- 1010
- Profondeur (mm)
- 820
- Poids
- 150 kg
Énergie
- Puissance
- 15,6 kW
- Source d’alimentation
- Triphasé
Construction
- Type de produit
- Four mixte professionnel
- Matériau
- Acier inoxydable
- Couleur
- Argent
Autres caractéristiques
- Format GN
- 10 x GN 1/1
- Caractéristiques
- 2 turbines auto-reverse, Intérieur facile d'entretien, Panneau de commande électronique, Porte double vitrage, Système auto-nettoyant intégré
19h30, la cuisine tourne sur dix niveaux en simultané
Le four mixte à injection directe Gastro M gère jusqu’à 10 bacs GN 1/1 en simultané, porté par une puissance de 15,6 kW en triphasé. Deux turbines auto-reverse répartissent la chaleur de façon homogène sur l’ensemble des niveaux, un point décisif pour un service qui enchaîne plusieurs cuissons sans écart de résultat entre le haut et le bas de la chambre.
Un entretien pensé pour la fin de service
Le système auto-nettoyant intégré allège la corvée de nettoyage après un service chargé, sur un appareil dont l’intérieur reste par ailleurs facile d’accès et d’entretien. La porte double vitrage limite les déperditions de chaleur en cuisine, un confort de travail non négligeable devant un four qui tourne plusieurs heures d’affilée.
Le panneau de commande électronique permet un pilotage précis des cycles de cuisson, avec un intérieur en acier inoxydable qui résiste aux nettoyages répétés propres à une utilisation intensive.
Gastro M, une solution complète pour cuisine centrale
Gastro M conçoit ce four mixte pour les cuisines qui préparent des volumes importants sur plusieurs niveaux GN en simultané : restauration collective, cuisine centrale, hôtellerie à forte capacité. Conformité CE, châssis inox, système auto-nettoyant intégré pour limiter le temps d’entretien quotidien.
Vos questions sur le four mixte Gastro M 10 x GN 1/1
Combien de bacs GN ce four peut-il accueillir ?
Jusqu’à 10 bacs au format GN 1/1, répartis sur toute la chambre de cuisson.
Quelle est la puissance de l’appareil ?
15,6 kW, en alimentation triphasée 380-415V.
Le four dispose-t-il d’un système auto-nettoyant ?
Oui, un système de nettoyage est intégré pour faciliter l’entretien en fin de service.
Comment la chaleur est-elle répartie dans la chambre ?
Par deux turbines auto-reverse qui assurent une diffusion homogène sur les 10 niveaux.
La porte limite-t-elle les pertes de chaleur ?
Oui, la porte est équipée d’un double vitrage.
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