Pétrin professionnel à spirale 20 L – Tête relevable – 1 vitesse

Compact et efficace, le pétrin professionnel à spirale LM20T s’adresse aux artisans boulangers, pizzerias et laboratoires qui recherchent un outil fiable pour les petites productions. Sa conception intelligente avec tête relevable facilite l’accès à la cuve pour le nettoyage ou l’extraction de pâte.

Pétrissage homogène à vitesse constante

Ce modèle est équipé d’un moteur puissant tournant à 90 tours/minute pour le bras spirale et 9 tours/minute pour le bol. Cette vitesse unique a été optimisée pour garantir un pétrissage efficace, sans échauffement, assurant ainsi une texture de pâte parfaitement aérée.

Tête relevable, hygiène renforcée

La tête relevable constitue un atout pratique pour les professionnels. Elle permet un nettoyage rapide et sécurisé de la cuve. Associée à une grille de protection et un système d’arrêt automatique à l’ouverture, elle garantit une utilisation sécurisée conforme aux exigences des environnements alimentaires.

Conception compacte et résistance éprouvée

Le LM20T affiche des dimensions réduites (395 × 695 × 670 mm) pour une intégration facile dans tous types de cuisines professionnelles. Sa structure en acier laqué blanc anti-rayures et son poids de 97 kg assurent robustesse et stabilité pendant le fonctionnement.

CUISTANCE : Des solutions professionnelles pensées pour le terrain

La marque CUISTANCE est reconnue pour sa capacité à proposer des équipements fiables, simples à utiliser et durables. Fabriqués selon les standards européens, leurs pétrins allient puissance, sécurité et praticité. Le LM20T en est un parfait exemple, alliant ergonomie, gain de temps et performance constante pour les professionnels exigeants.

Applications professionnelles recommandées

• Pizzerias artisanales avec production quotidienne modérée
• Boulangeries en recherche d’un pétrin d’appoint fiable
• Laboratoires de préparation de pâte ou viennoiserie
• Cuisines de restaurants ou établissements scolaires

Caractéristiques techniques détaillées

• Modèle : LM20T
• Référence : 6010014
• Capacité du bol : 20 litres
• Tête : Relevable
• Nombre de vitesses : 1
• Vitesse du bras spirale : 90 tr/min
• Vitesse du bol : 9 tr/min
• Structure : Acier laqué blanc anti-rayures
• Grille de protection : Oui
• Arrêt automatique à l’ouverture : Oui
• Bouton d’arrêt d’urgence : Oui
• Pieds antidérapants : Oui
• Dimensions (L×P×H) : 395 × 695 × 670 mm
• Poids net : 97 kg
• Puissance : 1100 W – 230 V – 50 Hz
• Conformité : Normes CE
• Garantie : 1 an – pièces uniquement

FAQ – Questions fréquentes

✅ Quelle quantité de pâte peut-on pétrir dans un bol de 20 L ?

Avec une capacité de 20 litres, le LM20T permet de pétrir environ 12 à 15 kg de pâte selon son taux d’hydratation.

✅ Le pétrin LM20T est-il adapté aux pâtes à pizza ?

Oui, sa vitesse de rotation est idéale pour les pâtes à pizza classiques. Il assure une bonne élasticité et évite la surchauffe.

✅ Quels sont les avantages d’une tête relevable ?

Elle facilite l’accès à la cuve pour l’entretien, le nettoyage ou la récupération de pâte, tout en garantissant la sécurité grâce à l’arrêt automatique.

✅ Est-ce un modèle silencieux ?

Oui, son moteur est optimisé pour fonctionner à faible bruit, tout en assurant une puissance de pétrissage constante.

✅ Peut-on pétrir d’autres types de pâtes ?

Le LM20T peut aussi être utilisé pour des pâtes à pain, brioches ou viennoiseries, en respectant les quantités recommandées.

✅ Qu’est-ce qu’un pétrin professionnel à pizza ?

Un pétrin professionnel à pizza est un équipement conçu pour mélanger et pétrir efficacement de grandes quantités de pâte. Il garantit une texture homogène, essentielle pour une pâte de qualité.

✅ Quels sont les différents types de pétrins professionnels ?

Il existe les pétrins à spirale (les plus adaptés pour la pizza), à bras plongeants (pâtes délicates), et à axe oblique (plus rares). Le LM20T appartient à la catégorie des pétrins à spirale.

✅ Pourquoi opter pour un pétrin à vitesse variable ?

Les vitesses permettent d’adapter le pétrissage selon la pâte travaillée. Cela évite de trop chauffer la pâte et permet un travail plus précis.

✅ Quels critères pour bien choisir son pétrin ?

Capacité de cuve, puissance moteur, type de pétrin, matériaux, sécurité, normes CE et facilité d’entretien sont les points essentiels à vérifier.

✅ Est-il possible de pétrir d’autres pâtes ?

Oui, un pétrin à spirale comme le LM20T peut aussi convenir pour les pâtes à pain, brioches ou pâtisseries, à condition d’adapter le temps et la vitesse de pétrissage.

Un pétrin compact et professionnel pour les petites productions

Fiable, facile à nettoyer et sécurisant, le LM20T est une solution idéale pour les professionnels qui recherchent performance, compacité et simplicité au quotidien.