Planchas
De 3 à 9 kW : c’est l’écart de puissance entre une plancha d’appoint et un modèle taillé pour un service continu à fort débit. La bonne puissance se choisit sur votre volume réel, pas sur le prix affiché en vitrine.
EasyCHR propose des planchas CUISTANCE électriques et gaz, plaque acier ou chrome, ainsi que les accessoires d’entretien (grattoirs, lames de rechange) indispensables au quotidien.
Électrique ou gaz : quelle plancha choisir
La plancha électrique offre une température stable et facile à réguler, idéale en intérieur ; la gaz monte plus vite en puissance, un atout pour un usage extérieur ou un food truck sans raccordement électrique suffisant.
Plaque acier ou chrome : quelle différence à l'usage
Le revêtement chrome facilite le nettoyage et limite l'accroche ; la plaque acier lisse offre une meilleure rétention de chaleur pour les cuissons en volume.
L'entretien, souvent négligé
Un grattoir avec réserve de lames permet de nettoyer la plaque encore chaude en fin de service, sans attendre le refroidissement complet ni user un ustensile inadapté.
Vos questions
Quelle puissance de plancha pour un food truck ?
Comptez au moins 6 kW pour un service continu à volume moyen ; les modèles 3 kW conviennent surtout à un usage d'appoint ponctuel.
À quelle fréquence remplacer les lames du grattoir ?
Dès que la lame accroche ou raye la plaque au lieu de racler proprement — généralement toutes les quelques semaines en usage intensif.
