Vitrine à sushis réfrigérée Polar Série G – 1800 mm – 7 bacs GN 1/3 – Service arrière

Vitrine à sushis réfrigérée 1800 mm : le poisson cru sous les yeux du client

La vitrine à sushis réfrigérée Polar Série G se pose sur le comptoir, face au client, sur 1800 mm de long et 290 mm de haut. Sept bacs GN 1/3 y présentent saumon, thon et garnitures sous une vitre bombée en verre trempé. Le chef sert par l’arrière, en direct.

Une vitrine de présentation, pas de stockage

Cette vitrine garde les produits entre 0 et 6 °C pendant le service, avec une température optimale de 6 °C. Elle ne remplace pas une armoire : les produits y arrivent déjà froids et repartent au stockage en fin de service. Utilisée dans sa plage, elle limite le dessèchement.

• Comptoir à sushis d’un restaurant japonais.
• Bar à poke avec poissons et garnitures.
• Présentation de tapas froides.
• Garnitures d’un comptoir de bagels.

Prévoyez sept bacs GN 1/3 de 20 mm de hauteur, vendus séparément. Le froid statique ne souffle pas d’air sur les produits.

Contrôle digital et entretien Polar

Polar l’équipe d’un contrôle digital et d’un éclairage LED. Le dégivrage se fait par arrêt du cycle de froid. Nettoyez le serpentin du condenseur au moins quatre fois par an pour garder ses performances. Prévoyez une ambiance de 30 °C au plus, la classe climatique étant 4.

La consommation est de 856,29 kWh par an, en classe énergétique B. Plus de modèles dans nos vitrines réfrigérées de comptoir.

L’essentiel

• Bacs : 7 x GN 1/3 de 20 mm, vendus séparément.
• Températures : 0 à 6 °C, froid statique.
• Dimensions : 1800 x 390 x 290 mm.
• Usage : présentation, service arrière.
• Énergie : classe B, 856,29 kWh par an.

Vos questions sur la vitrine à sushis réfrigérée