Blender de cuisine professionnel SANTOS 37 A – Pichet inox 4 L – Vitesse variable – Chaud et froid

Blender SANTOS 37 A : un pichet inox de 4 litres pour le chaud comme le froid

La plupart des blenders de bar travaillent avec un pichet plastique, qui convient au froid mais supporte mal les préparations chaudes. Le SANTOS 37 A est équipé d’un pichet en acier inoxydable de 4 litres : il accepte indifféremment un potage sortant de la casserole et une boisson glacée, ne retient pas les odeurs entre deux préparations et ne se raye pas à l’usage. C’est ce qui l’oriente vers la cuisine plutôt que vers le seul poste de bar.

Une vitesse réglable plutôt que deux ou trois crans

Le variateur couvre 0 à 15 000 tours par minute en continu, ce qui permet de monter progressivement sur une préparation dense sans projeter, puis d’accélérer pour affiner la texture. La fonction pulse à 18 000 tr/min sert à débloquer une masse compacte ou à broyer des cubes de glace. Le vortex créé par les lames ramène la préparation vers le centre, ce qui évite d’arrêter pour racler les parois. Côté puissance, le moteur absorbe 1,2 kW pour une puissance utile annoncée de 750 W.

Ce que le pichet inox change par rapport au plastique :

• Accepte les préparations chaudes, ce que le plastique tolère mal
• Ne retient pas les odeurs entre deux préparations
• Ne se raye pas à l’usage, la transparence perdue du plastique ne se rattrape pas
• Un second pichet peut être acquis pour enchaîner sans laver

Autres formats

Au catalogue Easychr, le blender silencieux Brushless SANTOS 62A vise un usage différent : bol de 2,4 litres, moteur Brushless sous cloche d’insonorisation et 30 recettes programmables, pensé pour le service en salle où le bruit se remarque. Le critère de choix est l’emplacement avant le volume — le 62A pour un bar à vue, le 37 A présenté ici pour une cuisine, avec un pichet plus grand et la tolérance au chaud que le format bar n’apporte pas.

SANTOS, une fabrication française conforme HACCP

Conçu et fabriqué en France, cet appareil répond aux exigences HACCP attendues en cuisine professionnelle. Le pichet, les lames, le couvercle et le joint en caoutchouc étanche se démontent pour le nettoyage. Le bouchon de remplissage permet d’ajouter un ingrédient sans arrêter le moteur, et le bol s’oriente dans n’importe quel sens sur la base. Un pichet supplémentaire peut être acquis séparément pour enchaîner deux préparations sans laver entre les deux.

L’essentiel

• Capacité : pichet inox 4 L.
• Vitesse : 0 à 15 000 tr/min, pulse à 18 000 tr/min.
• Puissance : 1,2 kW absorbés, 750 W utiles.
• Usage : préparations chaudes et froides.
• Poids : 12,5 kg.

Vos questions sur le blender SANTOS 37 A