Façonneuse à pizza Gastro M – DS191 – Ø 140-300 mm – Inox

Façonneuse à pizza Gastro M : des pâtons réguliers sans effort manuel

Façonner à la main des dizaines de pâtons sur un service chargé fatigue le poignet et introduit des écarts d’épaisseur d’une pizza à l’autre. La façonneuse à pizza Gastro M produit des disques réguliers de 140 à 300 mm à partir de pâtons de 80 à 210 grammes, sans ce travail manuel répétitif.

Un format compact pour les petites et moyennes pizzas

Construite en acier inoxydable, cette façonneuse vise les formats individuels et moyens, complémentaires du modèle grand format de la même gamme Gastro M. Le moteur de 0,25 kW entraîne les rouleaux avec régularité, pâton après pâton, sans variation d’épaisseur perceptible sur la carte. Ce même réglage constant évite les écarts de cuisson au four d’une pizza à l’autre, même sur une série de format identique. La structure inox résiste aux nettoyages répétés propres à un poste de pizzeria en production continue.

Un format qui trouve sa place dans une pizzeria de taille moyenne, où l’espace de préparation reste compté.

Gastro M, une gamme de façonneuses par taille de pizza

Gastro M décline cette façonneuse en plusieurs diamètres pour couvrir toute une carte, du format individuel au grand format partagé. Conformité CE, structure inox, conçue pour un usage quotidien intensif. Une solution complémentaire au modèle grand format pour les pizzerias qui proposent à la fois formats individuels et parts à partager.

Vos questions sur la façonneuse à pizza Gastro M