Toasteurs et salamandres
2 à 3,6 kW : l’écart de puissance entre un toasteur d’appoint et une salamandre à plafond mobile capable de gratiner plusieurs plats en simultané sous une chaleur intense.
EasyCHR propose des toasteurs à quartz et salamandres CUISTANCE, de 1,7 à 3,6 kW, en inox robuste.
Toasteur à quartz ou salamandre : quel usage
Le toasteur à quartz convient au grillage rapide de pain ou de viennoiseries ; la salamandre, plus puissante, sert à gratiner des plats entiers ou à maintenir une finition dorée sous une chaleur directe.
Plafond mobile : ajuster la distance de cuisson
Il permet de régler la hauteur entre la résistance et le plat selon l'épaisseur de la préparation, un vrai atout pour gratiner sans brûler la surface.
Vos questions
Une salamandre remplace-t-elle un four traditionnel ?
Non, elle sert à la finition et au gratinage, pas à la cuisson complète d'un plat, contrairement à un four qui cuit en profondeur.
Quelle puissance de toasteur pour un service de petit-déjeuner soutenu ?
3 kW (modèle QT2) absorbe mieux un volume important sans ralentir entre deux tranches successives.
