Plancha électrique Gastro M 650 – Plaque rainurée – 400mm

Marquer visuellement une viande grillée est plus simple avec une plaque rainurée qu’avec une surface lisse standard. La plancha électrique Gastro M 650 à plaque rainurée répond à ce besoin sans nécessiter d’installation gaz, avec une puissance de 5,7 kW en triphasé 400V.

Une plaque rainurée pour un rendu grillé marqué

Les rainures de la plaque permettent d’évacuer une partie des graisses de cuisson tout en imprimant des marques nettes, très recherchées sur les viandes rouges et les légumes grillés. La montee en température rapide et le retour à température efficace permettent d’enchainer les commandes sans temps mort.

Une installation simplifiée sans arrivée de gaz

L’alimentation électrique triphasée évite les contraintes d’installation d’une arrivée gaz, un avantage pour les cuisines où le réseau gaz n’est pas disponible ou souhaité. Le bac récupérateur de graisse facilite le nettoyage entre deux services.

Où cette plancha trouve sa place

Ce modèle convient à un restaurant grill, une brasserie ou un steakhouse qui privilégie l’électrique pour des raisons d’installation ou de sécurité. Avec ses 280 x 400 x 600 mm et 41 kg, elle complète utilement une ligne de cuisson avec une plancha lisse existante.

Le rainurage profond de la plaque permet d'évacuer efficacement les graisses de cuisson, pour des grillades plus saines et savoureuses. Robuste et facile d'entretien, cette plancha électrique professionnelle Gastro M s'adapte aussi bien aux petites structures qu'aux cuisines centrales à forte cadence, offrant un excellent rapport performance-fiabilité au quotidien.

Questions fréquentes