Plancha électrique Gastro M 650 – Plaque 2/3 lisse 1/3 rainurée – 700mm

Devoir choisir entre une plaque lisse polyvalente et une plaque rainurée qui marque les aliments limite les possibilités sur un seul poste de cuisson. La plancha électrique Gastro M 650, plaque 2/3 lisse 1/3 rainurée, résout ce dilemme en combinant les deux surfaces sur un même appareil de 700 mm.

Deux zones de cuisson complémentaires en un seul appareil

Les deux tiers de plaque lisse conviennent à une cuisson polyvalente de légumes, œufs ou fruits de mer, tandis que le tiers rainuré permet de marquer visuellement viandes et légumes grillés. Cette combinaison évite d’avoir à investir dans deux appareils séparés pour couvrir ces deux besoins.

Une puissance électrique adaptée au volume

Alimentée en triphasé 400V, cette plancha annonce une puissance de 9 kW, suffisante pour gérer un service soutenu sur les deux zones simultanément. Le bac récupérateur de graisse et le voyant de mise sous tension complètent cette conception pensée pour un usage professionnel intensif.

Où cette plancha trouve sa place

Ce modèle convient à un restaurant qui propose une carte variée nécessitant à la fois une cuisson lisse et une cuisson marquée, sans multiplier les postes. Avec ses 280 x 700 x 650 mm et 75 kg, elle optimise l’espace de cuisine tout en couvrant deux besoins de cuisson distincts.

Cette configuration mixte offre une grande polyvalence culinaire, permettant de saisir et de griller simultanément différents aliments sur une même surface de cuisson professionnelle.

Questions fréquentes