Le pétrin professionnel à spirale LM20A est une solution compacte et puissante conçue pour les professionnels de la pizza et de la boulangerie. Il permet de travailler efficacement des petites quantités de pâte tout en garantissant sécurité, robustesse et homogénéité du mélange.

Deux vitesses pour un pétrissage optimisé

Ce modèle est équipé d’un bras spirale fonctionnant à 135 et 90 tours/minute, et d’un bol tournant à 13,5 et 9 tours/minute. Cette configuration à 2 vitesses permet d’adapter le travail de la pâte selon sa consistance et son usage final. Elle évite également la surchauffe, tout en assurant une texture parfaitement homogène.

Structure fixe et stabilité renforcée

La tête fixe du LM20A lui confère une excellente rigidité, parfaitement adaptée aux productions répétées. Le châssis est conçu en acier laqué blanc avec revêtement anti-rayures. Les pieds antidérapants garantissent une stabilité totale même à pleine vitesse, pour un fonctionnement en toute confiance.

Conception sécurisée pour les environnements exigeants

Le LM20A intègre toutes les protections nécessaires : grille de sécurité, arrêt automatique à l’ouverture, et bouton d’arrêt d’urgence. Sa cuve en inox assure un respect total des normes d’hygiène, tout en étant facile à nettoyer.

CUISTANCE : La performance au service des professionnels

Depuis plusieurs années, CUISTANCE équipe les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et des collectivités avec des solutions techniques fiables et durables. Les pétrins de la marque se distinguent par leur efficacité, leur simplicité d’usage et leur robustesse. Le modèle LM20A illustre parfaitement cet engagement : un outil pensé pour durer, au service de votre productivité quotidienne.

Applications professionnelles recommandées

• Pizzerias et restaurants artisanaux
• Petites boulangeries ou laboratoires de pâtisserie
• Traiteurs et établissements de formation
• Utilisation complémentaire dans les cuisines de collectivité

Caractéristiques techniques détaillées

• Modèle : LM20A
• Référence : 6010010
• Capacité du bol : 20 litres
• Tête : Fixe
• Nombre de vitesses : 2
• Vitesse du bras spirale : 135 / 90 tr/min
• Vitesse du bol : 13,5 / 9 tr/min
• Structure : Acier laqué blanc anti-rayures
• Grille de protection : Oui
• Arrêt automatique à l’ouverture : Oui
• Bouton d’arrêt d’urgence : Oui
• Pieds antidérapants : Oui
• Dimensions (L×P×H) : 385 × 690 × 660 mm
• Poids net : 72 kg
• Puissance : 1100 W – 230 V – 50 Hz
• Conformité : Normes CE
• Garantie : 1 an – pièces uniquement

FAQ – Questions fréquentes

✅ Quelle quantité de pâte peut-on travailler avec 20 L ?

Le bol de 20 L permet de pétrir jusqu’à 12 à 15 kg de pâte selon son taux d’hydratation.

✅ Quelle est la différence entre tête relevable et fixe ?

Une tête fixe garantit une meilleure rigidité et stabilité, particulièrement pour les productions répétées. La tête relevable offre plus de confort au nettoyage.

✅ Le LM20A est-il conforme aux normes de sécurité ?

Oui, il inclut une grille de sécurité, un arrêt automatique à l’ouverture et un bouton d’arrêt d’urgence. Il respecte les normes CE.

✅ Peut-on utiliser ce pétrin pour d’autres pâtes que la pizza ?

Oui, il convient aussi pour des pâtes à pain, pâtes briochées ou pâtisseries, en adaptant la durée de pétrissage.

✅ Quelle est la durée de garantie du LM20A ?

Il est garanti 1 an (pièces uniquement), sous réserve d’un usage conforme.

✅ Quels sont les critères à vérifier avant l’achat d’un pétrin ?

Capacité, nombre de vitesses, type de tête (fixe ou relevable), sécurité, matériaux et normes CE sont les éléments clés à considérer.

Compact, rapide et sécurisé : le choix pro sans compromis

Le LM20A est un allié fiable et endurant pour les professionnels à la recherche d’un pétrin compact, puissant et sécurisé pour une utilisation quotidienne.