Armoires de Stérilisation
Un couteau rangé en tiroir accumule bactéries et coupures accidentelles ; une armoire de stérilisation le désinfecte en continu tout en le gardant visible et accessible au poste de découpe.
EasyCHR propose des armoires de stérilisation à couteaux L2G, toit pente ou compact, avec ou sans barre aimantée, format 310mm.
Toit pente ou compact : quelle configuration
Le modèle toit pente facilite l'écoulement et l'entretien de l'armoire ; le format compact convient mieux à un poste de travail restreint où chaque centimètre compte.
Barre aimantée : pourquoi c'est utile
Elle maintient les couteaux fermement en place à l'intérieur de l'armoire pendant le cycle de stérilisation, évitant tout contact accidentel entre les lames.
Vos questions
Une armoire de stérilisation remplace-t-elle le lavage des couteaux ?
Non, elle complète le nettoyage en assurant une désinfection continue entre deux utilisations, pas un lavage initial des résidus alimentaires.
Combien de couteaux tient une armoire compacte 310mm ?
Généralement de 5 à 10 couteaux selon leur taille, suffisant pour un poste de découpe individuel standard.
