Plaque chauffante Buffalo Série 600 – 400 mm – Nervurée – 3 kW

Une plaque lisse ne convient pas à toutes les cuissons : certaines viandes ou légumes grillés gagnent en goût et en présentation avec des marques nettes. La plaque chauffante électrique nervurée Buffalo Série 600, largeur 400 mm, répond à ce besoin avec une surface rainurée qui reproduit l’effet d’un gril traditionnel.

Une plaque nervurée pour un rendu grillé marqué

Les rainures de la plaque en acier permettent d’évacuer une partie des graisses de cuisson tout en marquant visuellement viandes et légumes. La puissance de 3 kW assure une montée en température rapide et un retour à température efficace entre deux fournées, même lors d’un service très chargé.

Une conception pensée pour la propreté en cuisine

Le grand tiroir de récupération des graisses facilite le nettoyage entre deux services. Cette unité de comptoir, comme le reste de la Série 600 Buffalo, nécessite un soubassement vendu séparément si un meuble dédié est souhaité. Le corps en inox résiste bien aux éclaboussures et à l’humidité ambiante d’une cuisine professionnelle.

Où cette plaque trouve sa place

Cette plaque nervurée convient particulièrement à un restaurant grill, une brasserie ou un comptoir qui alterne cuisson à la plancha lisse et cuisson grillée marquée. Avec ses 400 x 600 x 240 mm, elle s’installe sur un plan de travail de comptoir standard, aux côtés d’une plancha lisse pour diversifier l’offre de cuisson sans multiplier les postes.

Questions fréquentes