Plancha électrique Gastro M 700 plus – Plaque mixte chromée – 800mm – Sur pied
Réf. GN104 · Gastro M
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Caractéristiques
9 caractéristiquesDimensions & capacité
- Dimensions extérieures (LxPxH)
- 800 x 700 x 850 mm
- Largeur (mm)
- 800
- Hauteur (mm)
- 850
- Profondeur (mm)
- 700
- Poids
- 103kg
Énergie
- Puissance
- 10,8kW
- Source d’alimentation
- Triphasé
Construction
- Matériau
- Inox
- Couleur
- Acier inoxydable
Une plancha électrique mixte chromée sur pied
La plancha électrique Gastro M 700 plus, modèle GM70/80 FTRES-CR, combine une plaque mixte de 800mm (2/3 lisse, 1/3 rainurée) avec un revêtement chromé sur la partie lisse, alimentée en triphasé 400V pour une puissance de 10,8kW. Ce modèle représente le haut de gamme de la série 700 plus, combinant polyvalence de cuisson et facilité d’entretien au quotidien.
Une structure autoportante robuste
Montée sur une structure sur pied de 850mm de hauteur, cette plancha électrique présente un poids de 103kg en raison de son revêtement chromé renforcé. Sa construction entièrement en acier inoxydable garantit une excellente longevité en usage professionnel intensif, même lors des périodes de forte activité.
Le meilleur des deux mondes : polyvalence et chromage
La partie lisse chromée facilite le nettoyage et résiste mieux à la corrosion, tandis que la partie rainurée marque efficacement les grillades. Cette combinaison offre une polyvalence de cuisson associée à un entretien simplifié au quotidien, un atout apprécié des établissements haut de gamme.
Une puissance électrique adaptée aux fortes cadences
Cette plancha triphasée convient parfaitement aux cuisines centrales, hôtels et établissements haut de gamme recherchant à la fois performance de cuisson et qualité de finition.
Un investissement durable pour votre cuisine professionnelle
Choisir cette plancha électrique mixte chromée Gastro M 700 plus, c’est opter pour l’équipement le plus complet de la gamme, conçu pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes.
Questions fréquentes
Quel est l’avantage de la partie chromée ?
Elle facilite le nettoyage et améliore la résistance à la corrosion par rapport à l’inox standard, tout en réduisant la puissance nécessaire pour maintenir la température de cuisson.
Quelle est la répartition de la plaque de cuisson ?
La plaque de 800mm comprend 2/3 de surface lisse chromée et 1/3 de surface rainurée, pour combiner cuisson délicate et marquage grill.
Quel est le poids de cet équipement ?
Cette plancha pèse 103kg, en raison de son revêtement chromé renforcé et de sa structure autoportante sur pied.
Quel raccordement électrique faut-il prévoir ?
La plancha fonctionne en triphasé 400V pour une puissance de 10,8kW. Une installation électrique adaptée est nécessaire avant la mise en service.
La température de cuisson est-elle réglable ?
Oui. Un thermostat réglable permet d’ajuster la température selon le type de préparation, du saisi rapide à la cuisson douce.
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