FROID
Du froid professionnel fiable et performant pour tous les métiers de la restauration
Chez Easychr, nous savons à quel point un bon équipement frigorifique peut faire la différence dans votre quotidien. C’est pourquoi nous vous proposons une sélection de frigos professionnels, congélateurs grande capacité, armoires réfrigérées, réfrigérateurs à boissons et machines à glaçons conçus pour durer, simplifier votre organisation et garantir la fraîcheur de vos produits.
Nous travaillons avec des marques reconnues comme TEFCOLD et CUISTANCE, choisies pour leur fiabilité, leur performance énergétique et leur excellent rapport qualité/prix. Quel que soit votre établissement, Easychr vous accompagne dans le choix du matériel frigorifique professionnel le plus adapté à vos besoins.
Froid professionnel frigorifique : tout l’équipement pour une conservation optimale
Parce qu’une cuisine bien équipée, c’est une cuisine qui ne s’arrête jamais.
Le matériel frigorifique professionnel incontournable pour votre établissement CHR
Chez Easychr, nous savons à quel point le froid professionnel joue un rôle clé dans la performance d’une cuisine. C’est pourquoi nous proposons une gamme rigoureusement sélectionnée de matériel frigorifique professionnel, pensée pour les besoins des restaurants, snacks, hôtels, traiteurs, boulangeries ou collectivités.
Armoires réfrigérées, congélateurs, frigos à boissons, arrières de bar, machines à glaçons… Tous nos équipements sont conçus pour garantir la sécurité alimentaire, la fraîcheur des produits et la continuité de votre activité.
Ce guide vous aide à faire le bon choix parmi notre sélection, en vous expliquant les différences entre les modèles, les options à privilégier, et les bonnes pratiques à adopter. Vous y trouverez également des réponses aux questions fréquentes et des conseils d’expert pour équiper durablement votre établissement.
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Pourquoi le choix du bon équipement frigorifique est essentiel en restauration
▸ Conservation des aliments : une exigence de sécurité alimentaire
Un équipement frigorifique CHR fiable permet de maintenir une température stable pour éviter la prolifération bactérienne. Cela est primordial pour les produits sensibles comme les viandes, les poissons, les crèmes ou les plats préparés.
▸ Organisation et gain de temps en cuisine
Grâce aux étagères réglables, portes vitrées ou roulettes, nos équipements optimisent le rangement et l’accès aux produits. Cela facilite la vie des équipes et améliore leur productivité au quotidien.
▸ Impact direct sur la qualité des plats servis
Des aliments bien conservés conservent leurs propriétés nutritionnelles, leur goût et leur texture. C’est un gage de qualité pour vos clients, mais aussi un facteur de différenciation pour votre établissement.
Quels équipements frigorifiques pour les professionnels de la restauration ?
Dans une cuisine professionnelle, la maîtrise du froid est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire, préserver la qualité des produits, et optimiser le fonctionnement du service. Voici les principaux équipements à envisager :
✅ Armoire réfrigérée positive
Parfaite pour stocker les produits frais à une température stable entre 0 °C et +8 °C. Elle existe en version mono ou double porte, avec options inox, vitrée, gastronorme, ou encore avec roulettes pour plus de mobilité.
✅ Armoire négative (congélateur vertical)
Indispensable pour la surgélation et le stockage des aliments à -18 °C. Elle offre un gain de place vertical, idéal pour les cuisines où chaque mètre carré compte.
✅ Congélateur coffre
Alternative à l’armoire négative, il offre une plus grande capacité de stockage horizontale, souvent à moindre coût. Parfait pour stocker des produits en grande quantité, avec une bonne inertie thermique.
✅ Vitrine réfrigérée (murale ou comptoir)
Utilisée pour la présentation des produits frais (sandwichs, desserts, salades, boissons). Elle allie conservation et mise en avant, idéale pour les snacks, self-services ou boulangeries.
✅ Table réfrigérée (meuble froid avec plan de travail)
Un must-have pour la restauration rapide et les pizzerias. Elle permet de préparer directement sur l’appareil, tout en stockant les ingrédients à portée de main dans des tiroirs ou portes inférieures.
✅ Machine à glaçons professionnelle
Essentielle dans les bars, hôtels, restaurants, ou traiteurs. Elle assure une production continue de glaçons avec un bon rendement, une réserve intégrée, et parfois un bac de stockage séparé.
✅ Saladette ou meuble à bacs GN
Utilisée pour garder les garnitures, légumes, sauces ou produits frais à portée de main, tout en maintenant la chaîne du froid. Format pratique et compact pour les zones de dressage.
✅ Tour pâtissier réfrigéré
Spécifique aux boulangers et pâtissiers : plan de travail en marbre et réfrigération basse pour les crèmes, pâtes, ganaches, etc.
Comment bien choisir son matériel frigorifique professionnel ?
En fonction du type d’activité
Les besoins ne sont pas les mêmes entre un restaurant gastronomique, un snack, une boulangerie ou un hôtel. Le type d’aliments conservés, la fréquence d’utilisation, le besoin de mobilité ou de présentation influencent directement le choix.
Capacité de stockage et encombrement
Un bon équipement doit être dimensionné selon la quantité de produits à stocker, tout en respectant l’espace disponible. Trop grand = surconsommation. Trop petit = perte d'efficacité. Privilégier les formats compact + capacité utile optimisée.
Type de froid : ventilé, statique ou mixte ?
Froid ventilé : idéal pour les ouvertures fréquentes. Température homogène. Évite la condensation.
Froid statique : plus silencieux, moins énergivore. Parfait pour les stockages peu manipulés.
Froid mixte : compromis intéressant, souvent utilisé dans les armoires de conservation mixtes.
Consommation énergétique et durabilité
Les équipements froids sont énergivores. Vérifie la classe énergétique, les systèmes de régulation automatique, et la qualité d’isolation. Certains modèles incluent des modes éco, des portes pleines avec retour automatique ou des jointures renforcées.
Facilité de nettoyage et d’entretien
Préférez les modèles inox, aux surfaces lisses, avec angles arrondis, clayettes démontables et systèmes de dégivrage automatique. Moins de temps perdu à nettoyer = plus de productivité.