Dans l'art de la table, la qualité d'une cuillère se juge à son poids, son équilibre et son éclat. Notre sélection de cuillères professionnelles en inox est conçue pour l'intensité du service en restauration. Elle couvre vos besoins essentiels avec des cuillères à dessert élégantes, des cuillères à soupe ergonomiques et des cuillères à café robustes. Nous faisons confiance à des marques reconnues pour leur fiabilité et leur design, comme Amefa et Olympia, qui garantissent une excellente tenue au lavage intensif. Associez-les avec notre gamme de fourchettes ou explorez l'ensemble de nos couverts & ustensiles pour une table parfaitement harmonisée.
La Cuillère Professionnelle : Bien Plus qu'un Simple Couvert
Pour un restaurateur, le choix des cuillères est un détail qui n'en est pas un. C'est un élément de contact direct avec la bouche du client, et son poids, sa forme et sa finition contribuent à l'expérience globale. Une cuillère professionnelle se doit d'être non seulement esthétique, mais aussi parfaitement fonctionnelle et capable de résister à des centaines de services et de cycles de lavage sans se ternir ni se déformer. C'est pourquoi notre gamme est exclusivement composée de pièces conçues pour l'environnement exigeant du CHR.
Nos Marques de Référence : Amefa et Olympia
Nous avons fait le choix de la fiabilité en sélectionnant deux marques européennes de référence. Amefa, acteur international reconnu, propose des collections au design soigné et à l'ergonomie étudiée, parfaites pour des établissements qui soignent leur image. Olympia est quant à elle plébiscitée par de nombreux professionnels pour son incroyable rapport qualité-prix et sa robustesse à toute épreuve, offrant des collections comme Kelso ou Henley idéales pour un usage intensif en brasserie, cantine ou collectivité.
L'Inox 18/10 et 18/0 : Le Choix de la Durabilité pour le CHR
Le meilleur métal pour des cuillères professionnelles est sans conteste l'acier inoxydable. Notre sélection se concentre sur l'inox 18/10 et 18/0. L'inox 18/10, contenant 10% de nickel, offre une brillance supérieure et une résistance maximale à la corrosion et aux acides alimentaires. C'est le standard de qualité pour la haute restauration. L'inox 18/0 (sans nickel) est une alternative très robuste et économique, parfaitement adaptée à un usage quotidien et intensif, et qui présente l'avantage d'être magnétique, ce qui est utile avec certains systèmes de tri des déchets.
À Chaque Usage sa Cuillère : Café, Soupe et Dessert
Proposer la bonne cuillère pour le bon usage est un signe de professionnalisme. La cuillère à café est la plus utilisée, de la boisson chaude du matin au café gourmand. La cuillère à soupe, avec son cuilleron plus large et profond, est indispensable pour les potages, veloutés et bouillons. Enfin, la cuillère à dessert, de taille intermédiaire, est polyvalente : elle convient aussi bien aux mousses et crèmes qu'à certaines entrées comme les verrines.
FAQ - Questions fréquentes
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE L'INOX 18/10 ET 18/0 ?
L'inox 18/10 contient 18% de chrome et 10% de nickel. Le nickel lui confère une brillance supérieure et une protection maximale contre la corrosion. L'inox 18/0 ne contient pas de nickel, ce qui le rend légèrement moins brillant mais très robuste et économique. Il est également magnétique, contrairement au 18/10.
COMMENT BIEN ENTRETENIR DES CUILLÈRES EN INOX ?
Bien que résistantes au lave-vaisselle, pour préserver leur éclat, il est conseillé de les essuyer avec un chiffon doux à la sortie. Pour éliminer les taches d'eau calcaire, un simple nettoyage avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc suivi d'un rinçage suffit.
QUELS SONT LES DIFFÉRENTS TYPES DE CUILLÈRES DANS UN RESTAURANT ?
Les types de base sont la cuillère de table (ou à soupe), la cuillère à dessert, et la cuillère à café (ou à moka, plus petite). S'y ajoutent des cuillères de service, à glace, à pamplemousse, ou encore des cuillères à cocktail à long manche pour les bars.
COMMENT S'APPELLE UNE CUILLÈRE DE SERVICE ?
Une cuillère de service est le terme générique. Selon sa forme et son usage, on peut aussi parler de "cuillère à ragoût" pour les plats en sauce, ou de "cuillère de service perforée" pour égoutter les aliments.
PEUT-ON UTILISER UNE CUILLÈRE À DESSERT POUR LA SOUPE ?
C'est déconseillé dans un cadre professionnel. Le cuilleron (la partie creuse) d'une cuillère à dessert est souvent moins profond que celui d'une cuillère à soupe, rendant la dégustation d'un potage moins confortable pour le client.
POURQUOI CHOISIR DES COUVERTS DE MARQUES COMME AMEFA OU OLYMPIA ?
Choisir une marque spécialisée CHR comme Amefa ou Olympia garantit que les couverts ont été conçus pour un usage intensif. L'acier est de qualité, les finitions sont soignées, et les collections sont suivies dans le temps, ce qui vous permet de vous réapprovisionner facilement avec des modèles identiques des années plus tard.