Proposez un service de céréales hygiénique et élégant sur votre buffet de petit-déjeuner avec un distributeur professionnel. Il garantit la fraîcheur et le croquant des produits tout en permettant un contrôle précis des portions. Notre sélection de la marque APS assure une grande fiabilité et une facilité d’utilisation pour vos clients et votre personnel.
Distributeur de céréales : l'indispensable du buffet petit-déjeuner professionnel
En hôtellerie et en restauration collective, la présentation du petit-déjeuner est un marqueur de qualité. Le distributeur de céréales est bien plus qu'un simple contenant : c'est un outil qui garantit l'hygiène, préserve la fraîcheur des produits et offre une expérience "self-service" propre et intuitive à vos clients. Fini les paquets ouverts, les céréales ramollies par l'humidité et le gaspillage : un distributeur professionnel est un investissement qui valorise votre buffet et optimise votre gestion.
Les différents types de distributeurs pour s'adapter à votre offre
Le choix d'un modèle dépend de la diversité de votre offre et de la configuration de votre espace. On distingue principalement deux types de fixation :
- Le Distributeur à Poser sur Comptoir : C'est le modèle le plus courant, comme notre distributeur double APS. Stable et facile à déplacer pour le nettoyage ou le réapprovisionnement, il peut être simple, double ou même triple pour présenter une large variété de céréales (muesli, corn flakes, etc.).
- Le Distributeur Mural : Fixé au mur, il permet de libérer totalement l'espace sur le buffet. C'est une solution très design et pratique, particulièrement appréciée dans les établissements qui veulent optimiser chaque centimètre carré.
Comment fonctionne un distributeur de céréales ?
Le mécanisme est conçu pour être à la fois simple pour le client et protecteur pour le produit. Une molette ou une poignée permet de libérer une portion contrôlée de céréales. Le système "premier entré, premier sorti" assure une rotation constante du stock. Le joint hermétique du couvercle est crucial : il protège les céréales de l'air et de l'humidité, préservant ainsi leur croquant pendant plusieurs jours, un avantage majeur par rapport aux contenants ouverts.
Questions fréquentes sur les distributeurs de céréales professionnels
Comment éviter que les céréales ne s'écrasent ?
Le mécanisme des distributeurs professionnels est conçu pour être doux avec le produit. La plupart utilisent une roue à aubes en silicone ou en caoutchouc souple qui entraîne les céréales sans les broyer. Cela garantit que même les pétales les plus fragiles ou les pépites de chocolat restent intacts, pour une expérience client parfaite.
Quelle est la capacité idéale pour un hôtel ?
La capacité est mesurée en litres. Un cylindre standard contient entre 3 et 5 litres, ce qui est généralement suffisant pour un service de petit-déjeuner. Un distributeur double de 3,5L par cylindre (soit 7L au total) est un excellent compromis. Il permet de limiter la fréquence de rechargement pendant le service tout en assurant une bonne rotation des produits pour une fraîcheur maximale.
Comment nettoyer un distributeur de céréales ?
L'hygiène est primordiale. Les distributeurs professionnels sont conçus pour être entièrement démontables. Les cylindres, couvercles et mécanismes se détachent de la base pour un nettoyage facile à la main avec de l'eau tiède et un détergent doux. Il est crucial de s'assurer que toutes les pièces sont parfaitement sèches avant de les remonter et de remettre les céréales pour éviter toute introduction d'humidité.
Le système permet-il de contrôler les portions ?
Oui, c'est l'un des avantages majeurs. Chaque tour de molette est calibré pour délivrer une portion approximativement définie (par exemple, 30g). Cela aide à maîtriser les coûts matière et à réduire le gaspillage, contrairement aux buffets où les clients se servent avec une cuillère, prenant souvent plus que nécessaire.
Quel matériau choisir : plastique ou inox ?
Le plastique de qualité alimentaire (sans BPA) est le plus courant pour les cylindres car il permet de voir le contenu, ce qui est essentiel pour le client et pour le personnel qui gère le réapprovisionnement. L'acier inoxydable (inox) est principalement utilisé pour la base et le mécanisme, garantissant une grande stabilité, une durabilité et un look professionnel et moderne.
Peut-on utiliser un distributeur pour autre chose que des céréales ?
Absolument. Ces distributeurs sont très polyvalents. Ils sont parfaits pour distribuer en vrac toutes sortes de produits secs de taille similaire : fruits secs (noix, amandes), graines, muesli, granola, et même des petites confiseries (type M&M's® ou dragées). C'est un excellent outil pour les bars à toppings ou les épiceries en vrac.