En plein service, chaque seconde compte. Un arrière de bar réfrigéré n’est pas qu’un simple frigo, c’est le poumon de votre débit de boissons, garantissant des boissons toujours fraîches et un accès instantané. Notre sélection CUISTANCE est conçue pour les espaces restreints grâce à ses portes coulissantes et assure une performance de froid fiable pour maintenir la cadence, même aux heures de pointe.
Arrière de bar réfrigéré : l'atout performance et rentabilité de votre service
L'arrière de bar réfrigéré est bien plus qu'un simple équipement de stockage ; c'est un outil de merchandising et un maillon essentiel de l'efficacité de votre service. Conçu pour garder bouteilles, canettes et fûts à une température de service idéale (généralement entre +2°C et +10°C), il permet à votre personnel de répondre instantanément à la demande client.
Un service rapide et des boissons parfaitement fraîches sont des détails qui fidélisent la clientèle et optimisent votre chiffre d'affaires. Notre gamme, centrée sur la fiabilité de la marque CUISTANCE, est spécifiquement pensée pour les contraintes des établissements CHR.
Portes coulissantes : la solution idéale pour les espaces restreints
L'espace derrière un comptoir est précieux et souvent très limité. Contrairement aux portes battantes qui nécessitent un large débattement, les portes coulissantes sont la solution la plus ergonomique car elles n'empiètent jamais sur l'espace de travail.
C'est un gain de fluidité et de sécurité indispensable durant les périodes de forte affluence, permettant à plusieurs barmans de travailler côte à côte sans se gêner.
Choisir la bonne taille : de 1 à 3 portes pour s'adapter à votre volume
Le choix de la dimension de votre arrière de bar doit être en adéquation avec votre volume de vente et la diversité de votre carte de boissons. Notre sélection se décline en trois tailles standards pour couvrir tous les besoins :
- Le modèle d'arrière de bar 1 porte coulissante (600mm) : Parfait pour les cafés, les petits bars ou comme unité d'appoint pour une sélection spécifique (vins blancs, bières artisanales...).
- Le modèle d'arrière de bar 2 portes coulissantes (900mm) : Le plus polyvalent, il offre un excellent compromis entre capacité de stockage et encombrement. C'est le choix standard pour la majorité des bars et brasseries.
- Le modèle d'arrière de bar 3 portes coulissantes (1350mm) : Conçu pour les établissements à très haut débit comme les bars à cocktails ou les discothèques, il permet de stocker un très grand volume tout en gardant chaque produit visible et accessible.
Performance et entretien : un design pensé pour les professionnels
Nos arrières de bar sont équipés d'un système de froid ventilé qui garantit une température homogène et un refroidissement rapide, même en cas d'ouvertures répétées. L'éclairage intérieur LED met en valeur vos produits sans produire de chaleur, favorisant ainsi la vente additionnelle.
Le design noir et les portes vitrées offrent une présentation sobre et professionnelle, tandis que le thermostat digital permet un contrôle précis de la température. L'entretien est également simplifié grâce à des clayettes amovibles et une fonction de dégivrage automatique.
Questions fréquentes sur les arrières de bar réfrigérés
Quelle est la température de service idéale pour les boissons ?
La température idéale dépend de la boisson. Les bières et sodas sont parfaits entre +3°C et +5°C pour un maximum de fraîcheur. Les vins blancs et rosés expriment mieux leurs arômes entre +7°C et +10°C. Un arrière de bar professionnel avec thermostat digital vous permet de régler précisément cette température pour offrir une dégustation optimale à vos clients.
Portes coulissantes ou battantes : que choisir pour un bar ?
Pour un espace de travail derrière un comptoir, les portes coulissantes sont quasi systématiquement le meilleur choix. Elles n'exigent aucun espace de dégagement, ce qui permet au personnel de circuler librement et en sécurité, même lorsque le frigo est ouvert. Les portes battantes ne sont envisageables que si vous disposez d'un très grand espace derrière le bar.
Pourquoi le froid ventilé est-il important pour un frigo à boissons ?
Le froid ventilé est crucial car il assure une température parfaitement homogène du haut en bas du frigo. Contrairement au froid statique, il garantit que la dernière bouteille ajoutée refroidira très rapidement. C'est indispensable pour un service à haut débit où le stock est constamment renouvelé.
Un arrière de bar peut-il être encastré ?
Oui, la plupart des arrières de bar sont conçus pour être encastrés sous un comptoir, d'où leur hauteur standardisée (souvent 850mm). Il est cependant essentiel de respecter les espaces de ventilation préconisés par le fabricant (généralement 5-10 cm à l'arrière et sur les côtés) pour permettre au groupe frigorifique de bien évacuer la chaleur et d'éviter la surchauffe.
Comment entretenir et nettoyer un arrière de bar vitré ?
L'entretien est simple. Nettoyez régulièrement les vitres avec un produit adapté pour une visibilité parfaite de vos produits. Dépoussiérez la grille du condenseur (souvent à l'avant ou à l'arrière) tous les 3 mois pour assurer une bonne circulation de l'air. Enfin, nettoyez l'intérieur et les clayettes avec un produit désinfectant alimentaire.
Quelle est la consommation électrique de ce type d'appareil ?
La consommation dépend de la taille de l'appareil, de sa classe énergétique et de son utilisation. Un éclairage LED et un bon double vitrage aident à réduire la consommation. Il est important de s'assurer que les joints de porte sont en parfait état pour éviter les déperditions de froid, qui sont la principale cause de surconsommation électrique.